Se você procura um prato saboroso e delicioso, que também podemos considerar como prato único, a Fritada de macarrão ao forno irá satisfazer suas necessidades. Ótima também para comer fria, pode ser preparada para um piquenique ou para um brunch ao ar livre.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 1 Hora 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 250 g Macarrão espaguete
- 5 Ovos
- 15 Azeitonas pretas
- 15 Azeitonas verdes
- 400 g Molho de tomate
- 100 g Presunto cozido (em fatias)
- 100 g Queijo (de massa dura tipo Galbanino)
- 50 g Queijo pecorino (ralado)
- 2 colheres de chá Sal grosso
- 3 pitadas Sal fino
- 4 colheres de sopa Farinha de rosca
- 1 pitada Tomilho
- 1 pitada Manjericão
- 1 pitada Manjerona
- 1 pitada Alecrim
- 1 pitada Orégano
- 1 dente Alho
- q.b. Azeite de oliva
- 1 colher de chá Açúcar
- 1 Mussarela (de 125 gr.)
Preparo
Coloque em uma panela um pouco de azeite, o dente de alho cortado ao meio e frite. Adicione o molho de tomate, as azeitonas cortadas ao meio, um pouco de manjericão, duas pitadas de sal fino, uma de açúcar e cozinhe por cerca de meia hora.
Em um recipiente, bata os ovos com um batedor, 3 pitadas de sal fino e o queijo pecorino.
Coloque em uma panela bastante água, assim que ferver adicione o sal grosso e o macarrão. Escorra-o dois minutos antes do tempo de cozimento.
Coloque o macarrão em uma tigela, adicione o molho, a mussarela em cubos pequenos, a mistura de ovos e misture com um garfo.
Prepare a cobertura para a assadeira misturando a farinha de rosca com manjericão, manjerona, alecrim, orégano e tomilho finamente picados: .
Borrife uma assadeira de 26 cm com spray de manteiga e polvilhe com a cobertura.
Coloque metade do macarrão temperado na assadeira cobrindo bem o fundo, faça uma camada de queijo fatiado de massa dura, por cima faça uma camada de presunto cozido e cubra tudo com a outra metade do macarrão.
Coloque no forno por 30 minutos a 180ºC
Notas
Em vez de spray de manteiga, você pode usar um pedacinho de manteiga em tablete.
No mercado, existem coberturas prontas que você pode usar para acelerar a preparação, ou se preferir, pode simplesmente polvilhar o fundo da assadeira com farinha de rosca.
Em vez de presunto cozido, você pode usar outro tipo de frios (um ótimo substituto é a mortadela), o mesmo vale para o queijo de massa dura, o importante é que não seja muito aquoso.
Se você gostou da Fritada de macarrão ao forno, pode experimentar outras Receitas de Fritadas clicando aqui.
Meus canais sociais!
Para não perder nenhuma receita, você pode me seguir também no :
Instagram; Pinterest; se você quiser ficar atualizado, curta minha página no Facebook 🙂
