A Quiche Lorraine é uma deliciosa torta que geralmente é feita com massa quebrada salgada ou massa brisée. Nesta receita, usarei a massa folhada pronta, que é vendida no supermercado, certamente mais fácil de encontrar. Você pode preparar esta torta salgada com vários ingredientes, eu escolhi a Quiche lorraine com frango, bacon e ricota. Uma delícia macia e cheia de sabor!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 400 g Peito de frango
- 150 g Bacon defumado (em cubos)
- 4 Ovos (médios)
- 300 ml Leite
- 250 g Ricota
- 200 g emmenthal
- 1 colher Páprica defumada
- 2 colheres parmigiano Reggiano DOP (ralado)
- q.b. Sal fino
- q.b. Pimenta-do-reino (moída)
- 2 colheres Azeite de oliva
- 1 Cebola (média)
- 1 Massa folhada (redonda de 230 gr.)
Preparo
Em uma frigideira, coloque o azeite e refogue a cebola picada finamente junto com o frango cortado em cubos, o bacon e a páprica defumada. Ajuste o sal e a pimenta.
Em uma tigela, bata os ovos, adicione o leite, a ricota, o parmesão, o sal, a pimenta e misture bem com um batedor.
Em uma assadeira de diâmetro 28 cm, estenda a massa folhada com papel manteiga por baixo. Cubra o fundo com o emmenthal cortado em cubos bem pequenos, coloque o frango por cima e, por último, adicione a mistura de ovos.
Coloque no forno a 180° por cerca de 90 minutos. Sempre faça o teste do palito, se sair seco, está assado.
Sugestões/conselhos
Claro que você também pode usar outro queijo no lugar do emmenthal, o importante é que não seja muito aquoso. Portanto, você pode substituí-lo por gruyère, fontina ou até provolone.
Se você gostou da Quiche lorraine com frango, bacon e ricota, experimente as outras receitas de tortas salgadas:
Coleção “Receitas de tortas salgadas”
Meus canais sociais!
Para não perder nenhuma receita, você também pode me seguir no Instagram; Pinterest;
se você quiser se manter atualizado, dê curtir na minha página do Facebook
