A particularidade destas Crepes assadas com presunto, bresaola, abobrinha e emmenthal é que o presunto cozido está bem dentro da massa, enquanto a bresaola, as abobrinhas grelhadas e o queijo estão enrolados dentro delas. Experimente, são realmente ótimas e rápidas de preparar!!

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Tempo de cozimento: 15 Minutos
Porções: 4 pessoas
Culinária: Italiana

Ingredientes

200 ml Leite
1 Ovo
80 g Farinha 00
2 colheres Parmigiano reggiano (ralado)
1 pitada Sal fino
1 pitada Pimenta preta (moída)
120 g Presunto cozido (6 fatias)
q.b. Manteiga (spray)
60 g Bresaola (6 fatias)
6 fatias Abobrinha (grelhadas)
80 g Emmentaler (em cubos pequenos)

Preparação

Borrife a assadeira dm. cm. 35×30 com a manteiga spray (ou se preferir unte com a manteiga em tabletes). Coloque as fatias de presunto por cima.
Enquanto isso prepare a massa das crepes colocando em uma tigela o ovo, a farinha, o leite, o parmigiano, o sal e a pimenta.
Bata tudo com um batedor misturando bem os ingredientes.
Despeje a mistura na assadeira sobre as fatias de presunto.
Asse a 200° por cerca de 15 minutos.
Retire do forno, solte a massa da assadeira com uma espátula caso tenha grudado, corte as crepes em 6 grandes retângulos com uma tesoura, deixando pelo menos um dedo de massa ao redor da fatia de presunto e vire-as com a parte do presunto cozido para cima.
Coloque sobre o presunto cozido a fatia de abobrinha grelhada, por cima a fatia de bresaola e por cima ainda uma colherada de emmenthal cortado em cubos bem pequenos.
Enrole tudo e coloque no forno a 200° por cerca de 5 minutos para derreter o queijo.