O espaguete ao molho de lagosta é certamente um prato caro, mas pode ser uma ideia saborosa e de impacto para propor durante as festas aos seus convidados. Acho delicado e ao mesmo tempo com um sabor único. Para preparar o molho, aconselho utilizar também a cabeça e o corpo da lagosta, ficará mais saboroso, obviamente, você deve removê-los antes de servir a massa. Se tiver tempo, pode preparar tagliatelle caseiras, que darão um toque especial ao seu prato.

Dificuldade: Fácil
Custo: Caro
Tempo de preparação: 1 Hora 30 Minutos
Porções: 4 pessoas
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana

Ingredientes

300 g espaguete
1 lagosta (de cerca de 300 gr. congelada e pré-cozida)
300 g passata de tomate
300 g tomates pelados
q.b. sal fino
2 dentes alho
q.b. pimenta-do-reino (moída)
q.b. azeite de oliva
2 colheres de chá sal grosso
q.b. salsinha picada

Preparo

Descongele a lagosta fervendo por cerca de 10 minutos em uma panela com bastante água. Deixe esfriar um pouco, abra a embalagem e descarte o líquido dentro dela.
Descasque a lagosta, quebre as garras e retire a carne.
Coloque um pouco de azeite em uma panela, o alho, a passata de tomate e os tomates pelados.
Adicione o corpo e a cabeça da lagosta. Cozinhe lentamente por cerca de uma hora. Ajuste o sal e a pimenta.
Coloque bastante água em uma panela, quando ferver, adicione duas colheres de chá de sal grosso e a massa. Cozinhe o espaguete, escorra, coloque em uma tigela, adicione o molho com a lagosta, misture bem.
Complete o prato com uma boa pitada de salsinha picada, sirva quente.