Preparo

• Lave os morangos, retire os talos, corte-os em duas ou quatro partes dependendo do tamanho e deixe macerar por cerca de meia hora em uma tigela com 80g de açúcar e o suco de meio limão.
  Bata-os em um processador até obter um purê.
  Despeje o purê de morango em uma tigela e adicione 6 colheres de sopa de leite, ajustando para que a mistura não fique líquida.

• Pegue dois recipientes de alumínio, um com 19,5×29,5 cm (para 6 porções com capacidade de 2,2 l.) e outro com 16,5×21 cm (para 4 porções com capacidade de 1,1 l.).
  Molhe os biscoitos champagne na mistura de morango (reserve 2), tanto em cima quanto embaixo, e coloque-os no recipiente maior com o lado açucarado voltado para cima.
  Cubra com uma camada de creme de mascarpone (cerca de 8 colheres), faça outra camada de biscoitos molhados e outra camada de creme.
  Proceda da mesma forma com o recipiente menor, dividindo o creme de mascarpone em duas partes para distribuí-lo uniformemente.
  Para a decoração, cortei dois kiwis em fatias finas, enquanto as bolinhas vermelhas foram feitas com morangos. 
  Cortei fatias grossas de morango e criei as bolinhas com o filtro da cafeteira, usando a parte inferior (a mais estreita).
  Esmigalhe com as mãos um biscoito champagne e meio e polvilhe o tiramisù, com a metade restante crie o tronco da árvore.
  Como estrela, coloque um gomo de tangerina no topo.
  Deixe esfriar na geladeira por pelo menos uma hora.

• Prepare o creme de mascarpone separando as gemas das claras.
  Coloque as gemas em uma tigela e bata bem com um batedor junto com 120g de açúcar.
  Adicione o mascarpone e continue batendo até obter um composto espumoso e uniforme.
  Bata as claras em neve e adicione ao composto, mexendo delicadamente de baixo para cima com uma espátula.