Almôndegas macias e saborosas, talvez envoltas em uma massa folhada crocante? Veja como prepará-las e usá-las também como decoração para a mesa das festas! Deixe que sua imaginação te guie e crie Almôndegas de Natal em massa folhada em forma de bolinhas que se parecem com aquelas de pendurar na árvore de Natal.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 30 bolinhas de cerca de 25 gr. cada
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 g Carne bovina (moída)
- 40 g Pão (seco)
- 6 colheres de sopa Leite
- 50 g Pecorino (ralado)
- 1 colher de chá Gengibre em pó
- 2 pitadas Salsa (desidratada)
- 2 pitadas Pimenta-do-reino (moída)
- 6 pitadas Sal defumado
- 3 colheres de chá Suco de limão
- 2 pitadas Cebolinha (desidratada)
- 2 pitadas Noz-moscada (ralada)
- 1 colher de sopa Farinha de rosca
- 2 pitadas Alecrim (desidratado)
- 2 Ovos
- 2 Massa Folhada (quadrada de 230 gr.)
Preparação
Coloque o pão seco de molho no leite.
Passe-o no liquidificador para triturá-lo bem.
Em uma tigela, coloque o pão seco amolecido, a carne moída, os ovos, o pecorino, o gengibre, a salsa, a pimenta, o sal defumado, o suco de limão, a cebolinha, a noz-moscada, o alecrim e a farinha de rosca.
Misture bem para integrar os ingredientes.
Forme pequenas bolinhas de massa pesando cerca de 25 gr. e coloque-as na assadeira forrada com papel manteiga.
Asse por 10 minutos a 180º ventilado.
Retire do forno e deixe esfriar.
Enquanto isso, corte a massa folhada em cerca de trinta retângulos de 7×5 cm e envolva uma almôndega em cada retângulo, selando bem as bordas.
Decore as bolinhas a seu gosto com as tiras restantes.
Coloque no forno a 180º por 20/25 minutos ventilado.
Por fim, doure ligando o grill do forno se necessário, tomando cuidado para não queimar.
Notas
Quando cobrir a almôndega com massa folhada, coloque a emenda para baixo, ou seja, onde a almôndega estava apoiada na assadeira.
Para aderir melhor as tiras de massa folhada, pincelei com um pouco de leite. Se preferir, pode pincelar com gema de ovo.
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