As maçãs assadas no forno são uma lembrança da minha infância. Quando eu era pequena, minha avó paterna Teresa, da província de Cuneo, as cozinhava frequentemente, adicionando também alguns biscoitos amaretti esfarelados por dentro.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 9 maçãs
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 8 Maçãs Golden de 100 g cada
- 2 colheres de sopa Açúcar mascavo
- 1 colher de chá Canela em pó (opcional)
- quanto baste manteiga em spray (desmoldante para formas)
Preparo
Lave bem as maçãs e retire o miolo com um descaroçador para oito maçãs.
Apenas uma maçã deve ser descascada e cortada em cubos pequenos.
Em uma assadeira, borrife manteiga em spray e coloque as maçãs dentro dela com a parte do cabo voltada para cima.
Na cavidade deixada pela remoção do miolo, coloque os pedaços de maçã.
Adicione pelo menos 3 copos de água no fundo da assadeira, polvilhe as maçãs com açúcar e canela (a gosto) e leve ao forno a 180° por 60 minutos.
Notas
Usei maçãs de cerca de 100 g cada, obviamente o tempo de cozimento depende do tamanho das maçãs utilizadas. As maçãs mais indicadas são as Golden, pois têm uma polpa mais firme, que não se desmancha durante o cozimento.
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