A conservação de vários alimentos é realmente um ótimo método para poder saborear frutas e verduras mesmo durante o inverno. Os pêssegos em calda são uma ótima alternativa quando não se tem a possibilidade de consumi-los frescos.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 2 potes de 500 gr.
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 kg Pêssegos
- 40 g Açúcar
Preparação
Lave bem os pêssegos.
Coloque bastante água em uma panela, assim que ferver, escalde os pêssegos por cerca de um minuto. Retire-os com uma escumadeira e coloque-os em um pano de prato. Esta operação serve apenas para facilitar o descascamento dos pêssegos.
Descasque os pêssegos, divida-os em duas partes e retire o caroço.
Coloque as metades dos pêssegos em um pote de vidro, organizando-as em camadas e, por fim, adicione uma colher de açúcar (cerca de 20 gr.).
Feche o pote e agora proceda com a esterilização dos potes.
Coloque os potes em uma panela grande. Para evitar que durante a fervura eles possam quebrar, coloque um pano de prato no fundo e outros panos entre os potes.
Cubra os potes com água, leve à ebulição e deixe ferver por cerca de 20 minutos.
Deixe os potes esfriarem dentro da panela.
Notas
Clique no link para o procedimento de esterilização dos potes.
Para ver as receitas com os pêssegos em calda, clique no link.
