Eu sei que os saltimbocca não são feitos com fatias de frango, mas com as de vitela e que não são feitos com bacon, mas permitam-me uma digressão sobre o tema 🙂
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 kg Peito de frango (em fatias)
- 150 g Bacon enrolado (em fatias)
- 100 g Presunto cru (em fatias)
- q.b. Sálvia (em folhas)
- q.b. Sal fino (azul da Pérsia)
- q.b. Pimenta preta (moída)
Preparo
Colocar a fatia de peito de frango em uma superfície, salgar e apimentar, colocar por cima algumas fatias de presunto e em outras fatias de bacon.
Finalizar com a folha de sálvia. Prender tudo com um palito de dente.
Aquecer bem uma chapa e cozinhar as fatias primeiro do lado do presunto por alguns minutos e depois do outro lado também por alguns minutos.
Servir quente
Notas
Com o mesmo procedimento, você pode preparar os saltimbocca com fatias de vitela.
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