O molho branco é um dos molhos que adoro e este Molho branco com parmesão me agrada particularmente. Normalmente eu o uso quando preparo mini flans ou mini suflês de vegetais como acompanhamento do prato, mas você também pode usá-lo na massa ao forno no lugar do clássico.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 300 ml Leite
- 30 g Farinha de Trigo
- 30 g Manteiga
- 120 g Parmesão
- 2 pitadas Sal fino
Preparação
Coloque a manteiga em uma panelinha, derreta em fogo baixo, adicione a farinha e o sal.
Misture com um batedor e forme o roux, deve ficar liso e bem homogêneo.
Agora adicione o leite aos poucos.
Misture bem com o batedor até que a mistura engrosse, deve ficar lisa e sem grumos.
Vai levar cerca de 10 minutos.
Retire do fogo, deixe esfriar um pouco, adicione o parmesão ralado enquanto continua a misturar.
Sugestões/dicas
Se você gostou da receita do Molho Branco com Parmesão, dê uma olhada na receita do molho branco clássico
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Canederli com molho de parmesão e bacon
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