Experimentei esse tipo de massa pela primeira vez quando estive no Trentino e achei realmente deliciosa! Adoro tanto a consistência quanto o sabor! Estes Spatzle de espinafre com champignon são um prato principal realmente incrível
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 700 g spatzle (de espinafre)
- 400 g cogumelos (champignon)
- 250 ml molho bechamel
- q.b. Sal fino
- q.b. Salsa (picada)
- 1 colher de chá Sementes de cominho
- 1 colher de chá Tomilho
- q.b. gengibre em pó
- q.b. Pimenta preta (moída)
- 2 colheres de chá Suco de limão
- 2 dentes Alho
- 1 cebola
- 2 colheres Azeite de oliva
Preparação
Limpe bem os cogumelos, corte-os em fatias.
Em uma frigideira, coloque o alho e a cebola para fritar no azeite.
Adicione os cogumelos e deixe dourar por cerca de 10 minutos. Neste ponto, coloque o molho bechamel (para a receita, clique no link), as especiarias, o sal, a pimenta, a salsa e o suco de limão. Cozinhe por cerca de 30 minutos.
Em uma panela com bastante água salgada, cozinhe os spatzle; assim que subirem à superfície estão cozidos, leva apenas alguns minutos.
Escorra a massa com uma escumadeira e coloque diretamente na frigideira com o molho de cogumelos. Se estiver muito seco, adicione um pouco da água de cozimento. Salteie em fogo alto e sirva quente.
Sugestões/Conselhos
Você pode experimentar os Spatzle de espinafre também simplesmente salteados na frigideira com um pouco de manteiga, sálvia e uma pitada de parmesão ralado: os acho deliciosos mesmo com um condimento tão simples!
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