O Macarrão com molho de garoupa é um prato principal fácil e rápido de preparar, com o sabor e o aroma do peixe, que na minha opinião o torna realmente irresistível!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 300 g Penne Rigate
- 250 g Filés de garoupa
- 400 g Polpa de tomate (em cubos)
- 5 colheres de chá gomasio
- q.b. Salsinha
- q.b. Pimenta-do-reino (moída)
- q.b. Sal grosso
- 1 dente Alho
- 2 pitadas Sal (defumado)
- q.b. Azeite de oliva
Preparo
Coloque em uma panela o dente de alho com um pouco de óleo, refogue por alguns segundos, adicione o tomate e cozinhe por cerca de 10 minutos.
Corte o filé de garoupa em cubos e adicione ao molho. Tempere com o gomasio (para informações e receita clique no link), o sal defumado (para informações e receita clique no link), a salsinha, a pimenta-do-reino e cozinhe por mais 20 minutos.
Em uma panela com bastante água salgada, cozinhe o macarrão, escorra-o al dente, coloque-o na panela com o molho de peixe e continue cozinhando. Se ficar muito seco, adicione um pouco de água de cozimento, ajuste o sal e sirva quente.
Sugestões/dicas
Se você não tiver o gomasio em casa, pode substituí-lo por sementes de gergelim e um pouco de sal fino.
No lugar do sal defumado você também pode usar sal fino comum, mas, obviamente, perderá um pouco no sabor.
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