Os pastéis recheados com peixe parecem vagamente panzerotti, mas são feitos com massa folhada e com recheio que tem sabor de mar. Além disso, para evitar frituras, assei no forno! Considerei-os como entrada, então dois pastéis por pessoa (a embalagem do Farcigusto contém 16 disquinhos de massa folhada), mas se quiser, podem ser um segundo prato saboroso.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 massa folhada (Farcigusto Buitoni)
- 1 tomate (batido)
- 2 claras de ovos
- 1 dente alho
- 1 1/2 caldo de carne
- 4 colheres azeite de oliva
- 1 colher de chá sal fino
- 3 abobrinhas
- 300 g peixe do mar (mistura de frutos do mar congelados para risoto)
Preparo
Corte as abobrinhas em tiras e cozinhe-as na frigideira com o tomate batido, o 1/2 caldo, 2 colheres de azeite e o sal. Cozinhe na frigideira com 2 colheres de azeite e um dente de alho a mistura de frutos do mar congelados, até que estejam bem secos. Em seguida, coloque as abobrinhas cozidas na frigideira com o peixe e misture os ingredientes. Pegue os disquinhos e coloque um pouco da mistura de peixe como recheio, dobre ao meio e pressione com um garfo a borda para fechá-lo. Pincele com a clara do ovo batida e coloque no forno a 180° por cerca de 20 minutos
Sugestões/conselhos
Para esses pastéis, geralmente uso os discos de massa folhada prontos (em uma embalagem há 16), mas se quiser, pode usar a clássica massa folhada enrolada, obviamente cortando-a em disquinhos menores.
Se você gostou dos Pastéis recheados com peixe, pode experimentar as coleções à base de peixe:
Coleção: Pratos principais de peixe
Coleção: Segundos pratos de peixe
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