Cheesecake paraíso é uma torta fria que se assemelha muito à cheesecake de amarena. Sobremesa de colher fresca e deliciosa, toda para saborear, com a possibilidade de prepará-la com bastante antecedência. Uma alternativa a esta é certamente a cheesecake assada com Nutella ou a cheesecake de pistache. Para preparar a torta, fiz a base clássica de biscoitos, enquanto para o creme, utilizei iogurte branco junto com o creme de leite, depois a decorei com compota de amarena, mas obviamente você pode usar as compotas que mais gostar ou os cremes que preferir. Para os mais gulosos, pode decorá-la com chocolate derretido.
Se você está procurando outras tortas cheesecake, dê uma olhada nessas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 283,42 (Kcal)
- Instrumentos 24,63 (g) dos quais açúcares 16,27 (g)
- Proteínas 3,92 (g)
- Gordura 19,10 (g) dos quais saturados 6,20 (g)dos quais insaturados 3,02 (g)
- Fibras 0,51 (g)
- Sódio 181,11 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 90 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 160 g biscoitos
- 60 g manteiga
- 400 g iogurte
- 250 g creme de leite fresco para bater
- 80 g açúcar
- q.b. compota de amarena
- 2 folhas gelatina
Ferramentas
- 1 Forma
Como fazer a cheesecake paraíso
Comece triturando os biscoitos com um mixer, depois adicione a manteiga derretida misturando bem tudo.
Despeje os biscoitos triturados na forma de 18 cm e, com a ajuda de uma colher, compacte bem a mistura formando assim a base do biscoito, depois deixe descansar no freezer por cerca de meia hora.
Coloque para hidratar as folhas de gelatina em água fria e deixe amolecer por alguns minutos, em seguida, esprema a água em excesso e dissolva com um par de colheres de sopa de leite.
Enquanto isso, bata o resto do creme de leite com 2 colheres de sopa de açúcar; em seguida, adicione o iogurte e misture sem deixar desandar a mistura.
Misture bem todos os ingredientes com uma espátula.
Retire a forma forrada e despeje o creme preparado.
Deixe descansar na geladeira por pelo menos 3-4 horas.
Decore com a compota ou com a fruta que preferir.
Conservação da cheesecake paraíso
A Cheesecake paraíso pode ser conservada na geladeira por até 3 dias bem coberta.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Quais biscoitos usar para a cheesecake paraíso?
Você pode usar os que mais preferir, secos de chocolate ou de cacau.
É possível não colocar a gelatina?
Claro, mas você deve conservar a sobremesa no congelador e retirar 20 minutos antes de servir.
