A salada caprichosa é uma entrada clássica perfeita para trazer à mesa um toque de elegância e muito sabor. Esqueça as versões pré-embaladas e descubra o prazer de prepará-la em casa, exaltando os sabores mais genuínos e tradicionais.
Muitas vezes é confundida com a salada russa, mas se distingue pelo fato de que todos os ingredientes são usados crus, tornando a receita muito mais fácil e rápida. Cenouras crocantes, aipo-rábano fresco, presunto cozido cortado em cubos e emmental são envoltos na maionese em um abraço único. Com poucos e simples passos, e um pouco de atenção aos detalhes, você poderá servir uma entrada perfeita para festas ou para seus buffets.
Se você está procurando outras receitas de saladas para suas entradas, não perca:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cocção
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 95,06 (Kcal)
- Instrumentos 10,68 (g) dos quais açúcares 1,36 (g)
- Proteínas 4,92 (g)
- Gordura 3,76 (g) dos quais saturados 0,25 (g)dos quais insaturados 0,33 (g)
- Fibras 1,62 (g)
- Sódio 339,01 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 70 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g maionese
- 100 g aipo-rábano (já limpo)
- 100 g cenouras (já limpas)
- 50 g presunto cozido (em cubos)
- 50 g emmental (em cubos)
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
Como fazer a salada caprichosa
Para preparar a salada caprichosa, primeiro corte as cenouras em fatias longitudinais, depois em palitos com espessura máxima de 3 mm. Faça o mesmo com o aipo-rábano e reserve.
Em uma tigela grande, coloque a maionese, adicione as cenouras, o aipo-rábano, o presunto cozido e o emmental. Ajuste o sal e a pimenta e misture bem para incorporar os ingredientes.
Cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Conservação
A salada caprichosa se conserva na geladeira, em um recipiente fechado, por 2-3 dias.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Qual é a diferença entre salada caprichosa e russa?
A diferença é que na salada caprichosa não há batatas nem ervilhas. Os ingredientes são usados crus, portanto, é muito mais fácil e rápida de preparar.
Pode-se variar os ingredientes principais?
A receita tradicional tem seus ingredientes bem definidos, no entanto, existem algumas variações onde o emmental é substituído por outros tipos de queijo, como o Asiago, ou pode-se substituir parte do presunto por peito de frango desfiado cozido.
Existe uma versão mais leve?
Sim, basta substituir a maionese por iogurte grego natural ou por uma maionese light.
Quais são as ocasiões ideais para servir a salada russa caprichosa?
Qualquer ocasião festiva: aniversários, buffets, almoços de domingo e, claro, ocasiões especiais como Natal e Páscoa.
