A Vasilopita é um doce grego preparado geralmente para São Basílio (no primeiro dia do ano), mas também para o Ano Novo e a Epifania.
Um bolo fofinho que em grego é conhecido como “Βασιλόπιτα” com farinha, manteiga, açúcar e ovos.
Vasilopita, “vasilo” e “pitta” significa literalmente “pão de Basílio”.

Diz-se que na Cappadócia de Cesareia na primeira metade do século IV, era bispo aquele que mais tarde se tornaria São Basílio o Grande. O homem desejava distribuir moedas aos pobres de sua diocese, então incumbiu muitas mulheres de assar um pão açucarado em cujo interior era inserida o flourí, ou seja, uma moeda de ouro.
A tradição dos doces que escondem moedas é frequentemente associada aos Reis Magos e ao transporte de seus “dons”.
O sortudo que encontrar a moeda em sua fatia será abençoado no ano que começa. Costumes semelhantes existem na Espanha, com o Roscón de Reyes, e na França, com a Galette des Rois.

A vasilopita não tem uma receita única: como todas as receitas tradicionais, é preparada de maneira diferente em cada família. O que une todas as versões é a simplicidade dos ingredientes e do preparo e a leveza do resultado final.

A tradição exige que na superfície se escreva o número do ano novo.

O cerimonial do corte da vasilopita é muito solene; depois de desenhar uma cruz três vezes com a faca, o chefe da família procede ao corte das primeiras fatias que são “intocáveis”.

Em seguida, distribui-se um pedaço a todos os membros da família, seguindo a ordem de idade (começando pelos idosos).