Fofo, perfumado e naturalmente doce graças às bananas amassadas: este bolo na fritadeira a ar é o doce leve e cheio de energia perfeito para café da manhã e lanche.
Se você está procurando um doce fofo, leve e perfeito para começar o dia com a energia certa, este bolo de banana na fritadeira a ar é exatamente o que você precisa.
Eu preparei usando bananas amassadas no lugar de grande parte do açúcar, adicionando apenas um pouco de açúcar e estévia, pouquíssimo óleo e um pouco de água para obter uma massa macia e perfumada. O resultado é um bolo com um coração úmido, delicado e naturalmente doce, ideal para o café da manhã, o lanche ou para saborear com uma xícara de chá ou café.
O cozimento na fritadeira a ar torna tudo ainda mais simples e rápido: em poucos minutos você terá um doce caseiro, com pouca gordura e muito sabor, que perfuma toda a cozinha. Uma receita perfeita também para quem quer se dar um mimo doce sem culpa.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 220 g banana
- 1 ovo
- 40 g açúcar
- 40 g stevia (ou eritritol)
- 40 g óleo de semente
- 40 g água
- 150 g farinha 00
- 1/2 pacote fermento em pó para bolo
Ferramentas
Para o cozimento, usei uma forma de bolo de 20 cm.
- 1 Forma para bolo
- 1 Fritadeira a ar
- 1 Batedeira elétrica
Preparo
Em uma tigela grande, coloco as bananas bem maduras e as amasso com um garfo até obter um purê.
Adiciono o açúcar, a stevia e o ovo, depois misturo tudo até obter uma mistura macia e homogênea.
Com a batedeira elétrica, começo a trabalhar a mistura, adicionando aos poucos o óleo e a água.
Incorporo a farinha aos poucos, continuando a misturar, e por último adiciono o fermento para bolo, até obter uma massa lisa e cremosa, sem grumos.
Despejo a massa em uma forma de bolo levemente untada, nivelo a superfície e coloco na fritadeira a ar a 150°C por cerca de 25–30 minutos.
Nos últimos minutos, sempre faço o teste do palito: se sair seco, o bolo está pronto!
Notas finais e dicas da Tia Debby
Se preferir o cozimento em forno tradicional, você pode assá-lo a 160°C por cerca de 35 minutos em modo estático, sempre fazendo o teste do palito antes de retirar do forno.
Para um resultado ainda mais delicioso, você pode adicionar à massa uma porção de gotas de chocolate amargo, frutas secas trituradas ou uma pitada de canela, que combina muito bem com o sabor das bananas.
Guarde o bolo sob uma cúpula para doces ou em um recipiente hermético: ele permanecerá fofo e úmido por 2–3 dias, pronto para ser fatiado sempre que você quiser um mimo leve e caseiro.
Se experimentar este bolo de banana na fritadeira a ar, salve-o entre suas receitas favoritas e compartilhe com quem ama doces fofos e leves feitos em casa.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar bananas não muito maduras?
Sim, mas o resultado será um pouco menos doce e perfumado. Se as bananas não estiverem bem maduras, você pode adicionar uma colher a mais de açúcar ou adoçante para equilibrar o sabor.
Posso substituir a água por leite?
Claro! Você pode usar a mesma quantidade de leite no lugar da água para obter uma massa ainda mais macia e um sabor ligeiramente mais rico.
