Strudel rápido de massa folhada recheado com maçãs, nozes, uvas-passas, canela, geleia de laranja e amaretti, o resultado final é uma sobremesa deliciosa, muito simples de preparar com um recheio bem ligado. Escolhi para o meu strudel maçãs golden, eram já muito boas cruas, mas decidi passá-las antes na frigideira com meio colher de chá de canela. Não as cozinhei muito, devem ter sido no máximo 3-4 minutos, apenas o tempo de amolecê-las um pouco. Adicionei depois às maçãs todos os outros ingredientes para preparar o recheio e envolvi tudo na massa folhada pronta, em alternativa uma boa massa caseira, ou pode-se usar a base de massa folhada que uso para os croissants. Então diria que chegou o momento de ir à cozinha, o strudel rápido de massa folhada só está nos esperando!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para strudel rápido de massa folhada com maçãs e laranja
- 1 rolo massa folhada retangular
- 2 maçãs Golden
- suco de limão
- 2 colheres geleia de laranja
- 1/3 colher de chá canela
- 10 g uvas-passas
- 30 g nozes
- 10 amaretti
- q.b. leite
- 1 colher de chá açúcar mascavo
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas para preparar o strudel rápido de massa folhada
- 1 Tigela
- 1 Descascador
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Frigideira
- 1 Espátula de cozinha
- 1 Pincel
Passos para preparar strudel rápido com massa folhada
Preparamos 2 maçãs, descascamos com um descascador e depois cortamos em 4 pedaços, limpamos bem e trabalhando sobre uma tábua de corte para fazer rapidamente, cortamos em cubos pequenos, polvilhamos com suco de limão para não escurecerem.
Passamos as maçãs na frigideira com a canela, sem adicionar mais nada, mantemos o fogo baixo e deixamos no fogo por cerca de 5 minutos, um pouco menos, até que fiquem macias. Deixamos esfriar em uma tigela.
Enquanto isso, preparamos as nozes picadas, sempre trabalhando sobre a tábua de corte, picamos de forma grosseira.
Adicionamos às maçãs as nozes picadas, as uvas-passas, e a geleia de laranja, depois pegamos os amaretti e os esmagamos nas maçãs, eu deixei 3 de lado para colocar diretamente sobre a massa aberta antes de recheá-la. Misturamos bem.
Abrimos o rolo de massa folhada pronta, no papel manteiga em que está enrolada. Colocamos ao longo do centro os 3 amaretti esfarelados e depois distribuímos sobre eles o recheio, distribuindo de forma uniforme.
Fechamos o strudel, dobrando a massa folhada vazia sobre o recheio, primeiro de um lado e depois do outro. Pressionamos bem nas pontas para selar a massa folhada. Depois, com uma faca, fazemos cortes paralelos no strudel onde a massa está dupla.
Pincelamos com um pouco de leite e polvilhamos com um pouco de açúcar mascavo, serve para adoçar a massa folhada que não é adoçada, mas se quiserem também podem usar apenas o açúcar de confeiteiro no final do cozimento.
Transferimos com o papel manteiga para a assadeira e assamos por 30 minutos em forno estático pré-aquecido a 180°C. Tiramos do forno quando estiver bem dourado. Deixamos esfriar antes de fatiar e saborear. Ótimo sozinho ou acompanhado com sorvete de baunilha, ou um creme suave de baunilha.
