A focaccia de alcachofras é uma focaccia crocante e saborosa, perfeita para quem busca uma receita com alcachofras fácil e rápida e deliciosa ao mesmo tempo.
Você não vai acreditar como é boa e como é simples de preparar. Poucos ingredientes e baratos, que geralmente já temos na despensa, e a focaccia de alcachofras, crocante por fora e macia por dentro, está pronta!
Com apenas água, farinha e queijo acontece a magia. É uma receita com alcachofras fácil e rápida, acessível para todos, é perfeita para saborear quente ou fria, se adapta a muitas ocasiões: almoço, piquenique, buffet ou jantar leve, é uma ótima maneira de fazer até quem não gosta muito de alcachofras comê-las.
Quando tenho pouco em casa e não posso ir às compras, a focaccia sempre me salva!
As alcachofras cozidas são pobres em calorias, mas ricas em fibras, vitaminas e minerais, vitamina C, potássio e magnésio, que apoiam muitas funções vitais do organismo.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todos os Santos
Ingredientes para a focaccia de alcachofras
- 120 gramas farinha tipo 1
- 220 ml água
- 5 alcachofras
- 40 g parmesão ralado
- q.b. sal fino
- 3 colheres azeite de oliva extravirgem
- 1 limão
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Assadeira
- Papel manteiga
- 1 Espremedor de frutas
- 1 Batedor manual
- 1 Escorredor
Passos para a focaccia de alcachofras
Para preparar a deliciosa focaccia de alcachofras ASSISTA À VIDEORECEITA
Limpe as alcachofras, eliminando apenas as folhas externas mais duras, corte a ponta espinhosa e o miolo. Divida as alcachofras ao meio e remova a eventual penugem. Corte-as finamente sobre uma tábua de corte, com uma faca.
Mergulhe-as em água abundante com o suco de um limão espremido. Isso evitará a oxidação.
Enquanto isso, prepare a massa. Em uma tigela, despeje a farinha, a água e o sal. Com um batedor manual bata energicamente por alguns minutos até obter uma massa lisa e sem grumos.
Escorra as alcachofras e adicione-as à massa.
Forre uma assadeira 20×30 com papel manteiga e despeje tudo por cima. Nivele com uma espátula de cozinha e tempere com bastante parmesão ralado e azeite de oliva extravirgem. Asse a 200 graus por cerca de 16-18 minutos em modo air fryer ou em forno convencional a 200 graus por 25-30 minutos até dourar.
Após o cozimento, deixe descansar por alguns minutos e remova delicadamente o papel manteiga. Corte em fatias e sirva quente. Bom apetite da Barabara!
Conservação
A focaccia de alcachofras pode ser armazenada na geladeira em um recipiente hermético por no máximo dois a três dias. Antes de servir, aqueça por alguns minutos no forno ou na fritadeira a ar a 160 graus.
Você pode congelar.
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