Os Rolinhos de brócolis e presunto cru são uma ótima maneira de apresentar um vegetal às vezes não tão amado, especialmente pelas crianças, e um incentivo à degustação também por parte das pessoas mais céticas. Pode tentar!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 3 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 300 g brócolis (cozidos)
- 2 colheres farinha de rosca
- 2 colheres queijo Parmigiano Reggiano DOP (ralado)
- 100 g presunto cru (em fatias)
- 1 colher de chá salsinha (picada)
- 1 colher azeite de oliva
- 1 pitada sal fino
- 1 pitada pimenta vermelha seca (picada)
Preparo
Refogar os brócolis cozidos na panela com um pouco de azeite e uma pitada de sal, se necessário.
Tirálos da panela, deixá-los esfriar, depois agrupá-los em maços de dois ou três e envolvê-los em fatias de presunto cru que você prenderá com um palito.
Coloque-os novamente na panela e refogue os pequenos rolinhos de ambos os lados.
Em outra panela, coloque uma colher de azeite, o queijo parmesão, a farinha de rosca, a salsinha, a pimenta e doure bem.
Empratar os brócolis e polvilhar com a mistura de farinha de rosca.
Nota
Se não gosta de picante, pode evitar colocar a pimenta, ao contrário se você gosta pode abusar!
Se gostou dos rolinhos de brócolis e presunto cru, experimente também outras receitas com brócolis: Mezze penne rigate com linguiça, mascarpone e brócolis
Margarida de pãezinhos recheados com creme de brócolis
Língua de vitela cozida com molho de brócolis
Caprichos à jardineira com brócolis, anchovas e azeitonas
Meus canais sociais!
Para não perder nenhuma receita, você pode me seguir também no: Instagram; Pinterest;
se quiser, dê um like na minha página do Facebook
