As abobrinhas com farinha de rosca devem seu nome ao fato de que a farinha de rosca lhes dá uma crosta que lembra a areia fina das praias de Salento! Tornadas saborosas por uma mistura de ervas aromáticas, são um excelente acompanhamento.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 25 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 4 Abobrinhas (aproximadamente 700g)
- 50 g Queijo Parmesão (ralado)
- q.b. farinha de rosca pronta (Farofa mediterrânea Cannamelo)
- q.b. Sal fino
- q.b. Azeite de oliva
- q.b. Orégano
- q.b. Pimenta do reino preta
Preparo
Lave as abobrinhas e corte-as em bastões não muito finos.
Coloque-as em uma tigela, adicione a farinha de rosca pronta, o parmesão, um pouco de pimenta e azeite.
Misture bem.
Forre a assadeira do forno com papel manteiga, coloque as abobrinhas sem sobrepor, polvilhe com mais um pouco de farinha de rosca e parmesão. Asse a 180°C por cerca de 25 minutos.
Depois de assadas, tire do forno e adicione um pouco de sal, se necessário.
Notas
A farinha de rosca pronta é certamente rápida de usar quando se está com pressa.
Se você não tiver à mão, pode prepará-la com farinha de rosca, alho picado, sal fino, pimenta do reino, alecrim e uma mistura de ervas aromáticas (segurelha, tomilho, manjericão, orégano, manjerona).
