A torta salgada com mozzarella e tomatinhos, com cores que lembram a bandeira italiana (verde, branco e vermelho), é realmente alegre e saborosa, ideal para um piquenique ou um brunch com amigos. Rica em sabor e frescor, ótima também para um jantar leve.
Dica para agilizar: use uma tortilha pronta!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 120 g Farinha 00
- 2 Ovos
- 1 colher de sopa Azeite de oliva
- 50 g Parmigiano Reggiano DOP (ralado)
- 2 colheres de chá Fermento instantâneo para preparações salgadas
- a gosto Sal fino
- a gosto Pimenta preta (moída)
- 50 ml Leite
- 8 Tomatinhos
- 8 Mozzarellas cereja
- 100 g Presunto cru
- 150 g Queijo fresco para barrar
- 1 maço Rúcula
- a gosto sal fino
- a gosto azeite de oliva
- a gosto orégano seco
Preparação
Coloque em uma tigela os ovos, uma pitada de sal e de pimenta, o azeite, o leite e o parmigiano.
Bata com um batedor, adicione a farinha e o fermento e misture tudo bem.
Coloque a massa em uma forma de 26 cm, untada e asse a 180° por 25 minutos.
Retire a torta do forno e desenforme em um prato.
Espalhe o queijo fresco na superfície, decore com os tomatinhos cortados ao meio previamente temperados com sal, azeite e orégano, as mozzarellas cortadas ao meio, a rúcula e o presunto.
Se desejar, pode adicionar mais temperos depois de decorar a torta (azeite, sal, orégano).
Não tempere demais, pois o presunto cru geralmente já é bastante saboroso.
Notas
Como o presunto cru já é saboroso, recomendo temperar a torta antes e adicioná-lo como último ingrediente, assim você colocará sobre os outros ingredientes já temperados.
Para agilizar a preparação e não precisar ligar o fogão, você pode usar uma tortilha pronta.
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