Para estas Penne rigate integrais com molho de atum utilizei ingredientes que geralmente todos têm em casa, justamente para poder prepará-la quando não se tem ideias e pouco tempo. É um primeiro prato que se prepara em pouco tempo, facílimo, que apreciamos especialmente no verão. Eu pessoalmente adoro o sabor rústico da massa integral, mas você pode tranquilamente usar a de sêmola.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 320 g Massa (integral)
- 400 g Polpa de tomate (em cubos)
- 320 g atum em óleo (4 latas de 80 g.)
- 1 cebola (pequena)
- a gosto pimenta-do-reino
- a gosto azeite de oliva
Preparo
Coloque em uma frigideira um pouco de azeite de oliva, a cebola cortada em fatias e deixe dourar por cerca de um minuto. Adicione o tomate em cubos, o atum, tentando desfiá-lo em pedaços bem pequenos para misturá-lo bem com o tomate. Cozinhe por mais 20 minutos aproximadamente.
Coloque bastante água em uma panela, quando ferver adicione o sal e jogue a massa. Cozinhe 2/3 minutos a menos do que o tempo indicado na embalagem e depois escorra com uma escumadeira e coloque diretamente na frigideira com o molhinho.
Salteie a massa com o molho e sirva quente. Adicione pimenta a gosto.
Sugestões/dicas
No lugar da massa integral, você pode usar a massa de sêmola.
Se preferir uma massa mais saborosa, você também pode adicionar azeitonas e alcaparras.
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