O Pizzhamburger é realmente um prato saboroso, pode facilmente substituir o jantar ou o almoço, sendo bastante substancioso. Você pode acelerar a preparação usando dois rolos retangulares de 385 g de massa de pizza pronta. Você também pode usar presunto cru ou speck como recheio.

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Tempo de cozimento: 20 Minutos
Porções: 4 pessoas
Culinária: Italiana

Ingredientes

500 g Sêmola de trigo duro remolida
10 g Fermento biológico seco
250 ml Água
1 colher de chá Sal fino
2 colheres de chá Azeite de oliva
1 colher de chá Açúcar
4 hambúrguer
8 colheres de sopa Ketchup
250 g Mussarela (2 pacotes de 125 g)
12 fatias Bacon fresco
4 folhas Emmentaler

Preparo

Coloque um pouco de água em um copo e esquente ligeiramente no micro-ondas.
Adicione à água morna o fermento e uma colher de chá de açúcar, misture bem e deixe o fermento ativar (levará alguns minutos)
Em uma tigela, coloque a água, adicione o fermento ativado, o azeite, a farinha, o sal e amasse bem até obter uma massa lisa e homogênea. (se preferir, pode amassar sobre uma superfície).
Forme 4 bolinhas e coloque-as em uma bandeja para crescer, cobertas com um pano levemente úmido por cima para evitar que sequem (ou um pedaço de filme plástico) e outro pano seco cobrindo tudo.
Deixe crescer por cerca de 2 horas ou até que as bolinhas tenham mais que dobrado de tamanho.
Cozinhe os hambúrgueres em uma frigideira antiaderente, depois doure o bacon.
Estenda as bolinhas de massa com o rolo formando círculos, coloque uma leve camada de ketchup, posicione o hambúrguer por cima, 3 fatias de mussarela e 3 fatias de bacon dourado.
Feche a massa como um pacote, adicione por cima um pouco de ketchup, uma fatia de emmental e espalhe um pouco de gordura do bacon na superfície.
Coloque no forno por 15-20 minutos a 180°

Notas

Se você não tem tempo e quer preparar os Pizzhamburgers rapidamente, pode usar um rolo retangular de 385 g de massa de pizza pronta. Com cada rolo, você prepara 2 porções, cortando-o ao meio no sentido do comprimento.

Se preferir uma fermentação mais longa, pode diminuir a quantidade de fermento. Se fermentar por 4/5 horas, bastarão 3/4 gramas.

Você também pode usar presunto cru e speck como recheio no lugar do bacon, na superfície pode colocar também uma fatia de emmental, fará menos água que a mussarela.

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