Polvos com ervilhas, um segundo prato simples, genuíno e rico em sabor.
No meu caso, preparei-os em branco, mas se quiser, os polvos com ervilhas também podem ser feitos com molho e, além de ser um segundo prato leve, pode ser usado como molho para macarrão, evitando deixá-lo secar muito.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
POLVOS COM ERVILHAS
- 800 g polvos
- 400 g ervilhas (Finas)
- 2 dentes Alho
- q.b. pimenta vermelha
- 200 ml vinho branco seco
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. salsinha picada
POLVOS COM ERVILHAS
Para preparar este prato muito simples, primeiro devemos limpar e lavar bem os polvos. Depois de lavá-los, seque-os muito bem, secando-os com papel toalha. Coloque o azeite em uma panela grande, acrescente a pimenta vermelha, os talos da salsinha e o alho.
Remova o alho, acrescente os polvos e deixe dourar em fogo alto por alguns minutos.
Adicione o vinho branco seco e deixe evaporar.
Assim que evaporar, acrescente as ervilhas, duas conchas de água, adicione sal e deixe cozinhar em fogo baixo por 20/30 minutos com tampa.
De vez em quando mexa e, se necessário, acrescente um pouco mais de água.
Durante os últimos 10 minutos, deixe o líquido de cozimento secar.
Uma vez cozidos, acrescente a salsinha picada e sirva imediatamente.
Et voilà, os seus Polvos com ervilhas estão prontos!
