A torta folhada de cacau com ricota e chocolate é uma sobremesa muito fácil de preparar, caracterizada por uma deliciosa massa folhada de cacau esfarelada e um delicado recheio de creme de ricota. Um doce delicioso crocante por fora e macio por dentro 😋
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: Forma de 24 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
TORTA FOLHADA DE CACAU COM RICOTA E CHOCOLATE
- 300 g farinha 00
- 40 g cacau em pó
- 120 g manteiga
- 2 ovos
- raspas de limão
- 500 g ricota
- 200 g açúcar
- 1 ovo
- q.b. canela em pó
- 100 g chocolate amargo
Passos
Para preparar esta deliciosa torta folhada de cacau com ricota e chocolate, comece pela massa: trabalhe a farinha com a manteiga, o açúcar e o cacau até obter uma massa arenosa.
Adicione os ovos levemente batidos e as raspas de limão.
Sove rapidamente à mão até obter uma mistura arenosa e bastante grossa.
Prepare o recheio de ricota batendo com um garfo a ricota bem seca com o açúcar.
Adicione o ovo e a canela e misture energicamente até obter um creme sem grumos. Por fim, adicione o chocolate amargo picado.
Ligue o forno a 180° (modo Estático) e comece a montar a torta folhada.
Forre o fundo de uma forma de aro removível (diâmetro de 24 cm) com uma folha de papel manteiga.
Despeje dentro da forma cerca de metade da mistura esfarelada, nivele bem e pressione levemente com os dedos em toda a superfície e ao longo de toda a borda para tornar a base da torta mais sólida.
Despeje todo o creme sobre a base de massa esfarelada.
Nivele o creme e espalhe bem, cuidando para deixar cerca de um centímetro livre ao longo de toda a borda da forma.
Por fim, cubra o creme de ricota com o restante da massa também esfarelada.
Asse a torta folhada de cacau com ricota a 180° em forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos.
Polvilhe a superfície da torta com um pouco de açúcar de confeiteiro e deixe esfriar.
