Deliciosos a qualquer momento do dia e adoráveis para dar de presente, feitos com massa folhada de creme que, uma vez assada, ficará bem crocante. Não requerem nenhuma habilidade especial e podem ser facilmente preparados até mesmo com as crianças. Você pode fazer seus biscoitos coelhinho do tamanho que preferir.
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
COELHINHOS DE CREME
- 300 g farinha 00
- 100 g fécula de batata
- 180 g açúcar de confeiteiro
- 200 g manteiga
- 40 g creme de leite fresco líquido
- 1 pacote baunilha
- 8 g fermento em pó para doces
- 2 ovos
- q.b. gotas de chocolate
- q.b. granulado de açúcar
- 1 clara de ovo
Coelhinhos de creme
Para preparar esses adoráveis coelhinhos de creme, a primeira coisa a fazer é começar pela massa folhada de creme, que deve descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Na tigela da batedeira, coloque a farinha, a fécula, o açúcar de confeiteiro, a baunilha e o fermento para doces.
Misture com o gancho K.
Adicione a manteiga fria da geladeira cortada em pequenos pedaços.
Ligue a batedeira em baixa velocidade até obter uma mistura arenosa.
Adicione o creme de leite e os ovos e continue com a batedeira em baixa velocidade até que a massa esteja bem homogênea.
Retire da tigela da batedeira e forme uma massa.
Enrole em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Passado o tempo de descanso, você pode começar a formar seus adoráveis coelhinhos 🐰
Com um pedaço de massa, forme um cordão e enrole-o sobre si mesmo para fazer o corpo do coelho.
Com outros dois pedaços de massa, forme duas bolinhas, uma maior para a cabeça e outra menor para o rabo, e fixe-as no corpo usando um pouco de clara de ovo como cola.
Com outro pedaço de massa, forme um cordão que você irá prender à cabeça; com uma faquinha, divida-o em dois quase até a base para formar as orelhas.
Prenda uma gota de chocolate na cabeça para fazer o olhinho e decore o corpo com granulado de açúcar.
Continue assim até usar toda a massa.
Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.
