O bolo de chantilly e morangos é delicioso, fresco e muito simples de fazer. Um clássico e genuíno Pão de Ló recheado com bastante chantilly e muitos morangos perfumados.
Cenográfico e facílimo, com um sabor que lembra as taças de chantilly e morango que nossos avós nos davam para o lanche, é perfeito para qualquer ocasião, para as festas de aniversário ou simplesmente para uma deliciosa sobremesa após o jantar.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Culinária: Italiana
BOLO DE CHANTILLY E MORANGOS
- 45 g farinha de trigo
- 45 g fécula de batata
- 90 g açúcar
- 3 ovos
- 500 ml chantilly fresco para bater
- 400 g morangos (+ 20 g de açúcar cristal)
- 100 g açúcar de confeiteiro
- q.b. xarope de morango
- q.b. licor de limão
BOLO DE CHANTILLY E MORANGOS
Para fazer este delicioso bolo de chantilly e morangos, começamos pela preparação do Pão de Ló.
Em uma tigela, colocamos os ovos e o açúcar, batemos com a batedeira até obter uma mistura clara e fofa, o que levará 10/15 minutos.
Neste ponto, podemos adicionar a farinha e a fécula previamente peneiradas. Misture no composto com a ajuda de uma espátula com movimentos de baixo para cima para não desmontar a mistura.
Adicionamos a casca de limão e despejamos a mistura em uma forma de 20 cm previamente untada e enfarinhada.
Assamos em forno pré-aquecido estático a 180° por cerca de 30 minutos. Verifique o cozimento com um palito.
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
Enquanto isso, cortamos os morangos em uma tigela, adicionamos o suco de um limão, o açúcar e o licor de limão (decida se prefere mais ou menos alcoólico). Deixamos marinar um pouco até os morangos liberarem um pouco do seu suco 😋. Este líquido será nossa calda.
Em outra tigela, batemos o chantilly fresco com o açúcar de confeiteiro até ficar bem firme. Dividimos em duas tigelas porque uma parte será totalmente branca para a decoração, enquanto na outra tigela de chantilly adicionamos os morangos.
Cortamos o pão de ló com uma faca serrilhada em três discos.
Colocamos o primeiro disco em um prato ou bandeja e molhamos com a calda de morangos e licor de limão preparada anteriormente.
Adicionamos o chantilly com os morangos.
Colocamos o outro disco de pão de ló sobre o recheio, repetimos a operação anterior: calda e recheio de chantilly e morangos.
Cobrir com o último disco de pão de ló, molhar com a calda e começamos com o chantilly reservado a cobrir a superfície do bolo com um saco de confeitar fazendo pitangas de chantilly. Completar com mais morangos cortados em fatias.
