Muffins proteicos, docinhos deliciosos fáceis de preparar, semelhantes aos meus MUFFINS DE CHOCOLATE E MIRTO, mas diferentes na massa, pois não têm a clássica MASSA PARA MUFFINS DE TODOS OS TIPOS, mas sim uma massa sem laticínios e basicamente feita de bananas e claras de ovo.
Muffins proteicos deliciosos com farinha de aveia, enriquecidos com gotas de chocolate amargo que nunca desagradam! A banana na massa torna os muffins macios e deliciosos, uma variação dos meus Muffins de banana e nozes, nos quais usei farinha clássica enquanto aqui substituí por farinha de aveia!
Se você é esportista e ama cafés da manhã proteicos, não pode perder a receita dos meus muffins proteicos, embora eu recomende absolutamente que você experimente também os meus PANQUECAS PROTEICAS e as Panquecas com proteínas em pó!
Se você está seguindo uma dieta específica e não quer abrir mão do docinho, pode se interessar também pela receita do PUDIM PROTEICO, perfeito para se deliciar de vez em quando sem ingerir muito açúcar!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 bananas (maduras)
- 200 ml clara de ovo
- 80 g farinha de aveia
- 50 g açúcar (ou eritritol)
- 15 g flocos de aveia
- 1 colher de chá manteiga de amendoim
- Meia saqueta fermento em pó para bolos
- gotas de chocolate (ou lascas)
Ferramentas
- 6 Forminhas
Preparo
Descasque as bananas.
Corte as bananas em pedaços e coloque-as dentro de uma tigela.
Amasse as bananas com um garfo para obter um purê homogêneo. Para facilitar esta operação, escolha bananas bastante maduras.
Adicione uma colher de manteiga de amendoim.
Adicione também toda a clara de ovo e misture com um batedor de mão para incorporar a mistura.
Por último, adicione os ingredientes secos à mistura.
Adicione o açúcar, a farinha de aveia aromatizada, os flocos de aveia e o fermento em pó para bolos.
Misture com o batedor para obter uma massa lisa e homogênea.
Coloque a mistura dentro das forminhas.
Asse os muffins proteicos em forno ventilado ou em fritadeira de ar a 150º por 15 minutos.
Uma vez prontos, deixe-os esfriar completamente antes de servir polvilhados com um pouco de açúcar de confeiteiro.
Conservação
Conserve os muffins proteicos sob uma cúpula de vidro para doces por até 4 dias.
