Rolo de cacau com chocolate branco, uma verdadeira delícia para o paladar. Uma deliciosa massa de biscoito de cacau recheada com creme de mascarpone e chocolate branco. Um doce com consistência macia e cremosa que conquistará adultos e crianças 😋.
Se você, como eu, ama rolos, deixo estas receitas deliciosas 😋😉⬇️
- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
ROLO DE CACAU COM CHOCOLATE BRANCO
- 3 ovos
- 25 g cacau em pó
- 100 g farinha 00
- 150 g açúcar
- Meia colher fermento em pó para bolos
- 1 colher de chá mel
- 250 g mascarpone
- 250 g creme de leite fresco para bater
- 200 g chocolate branco 35%
- 50 g açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Forma de silicone
ROLO DE CACAU COM CHOCOLATE BRANCO
Despeje os ovos em um recipiente com o mel e o açúcar.
Bata com uma batedeira elétrica até que fique liso e cremoso.
Peneire o cacau e a farinha e adicione-os à mistura pouco a pouco, mexendo com uma espátula de baixo para cima para não desmontar a mistura.
Adicione o fermento também peneirado.
Quando todos os ingredientes estiverem completamente misturados, ligue o forno a 200°C em modo estático e espere que atinja a temperatura.
Despeje a mistura em uma forma de silicone. Ou, se não tiver, em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Deixe assar por apenas 10 minutos, pois deve ficar bem macio.
Assim que retirar do forno a base do rolo, cubra com uma folha de papel manteiga, enrole sobre si mesma e deixe esfriar completamente.
Enquanto a base de cacau esfria, vamos preparar o recheio.
Primeiro, derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas e deixe esfriar.
Em uma tigela, misture o mascarpone, o creme de leite e o açúcar e bata até obter um creme fofo e firme.
Adicione o chocolate branco previamente derretido e misture com uma espátula com movimentos de baixo para cima para não desmontar a mistura.
Uma vez fria a massa de biscoito, recheie o rolo com uma camada de creme e enrole sobre si mesma. No meu caso, coloquei bastante recheio, então ficou um meio giro de massa de biscoito, se fizer um recheio mais baixo, conseguirá fazer mais voltas de massa de biscoito.
Coloque o doce em uma bandeja e polvilhe com açúcar de confeiteiro ou, como no meu caso, decore o rolo com creme de chocolate branco, lascas de chocolate e quadradinhos de chocolate branco.
