Sopinha purificadora com abobrinha e erva-doce, o carinho quente da noite, uma sopinha não muito líquida mas cremosa, com abobrinha e erva-doce que a tornam leve mas ao mesmo tempo purificadora e desintoxicante. Ideal para comer nos dias mais frios, mas ótima também morna quando não se tem a necessidade específica de comer um prato tão quente, mas principalmente adequada após refeições abundantes. Todos sabemos a importância de não pular refeições e com uma sopinha detox como esta evitamos ir para a cama com fome e, sobretudo, desintoxicamos o organismo, com uma refeição leve e com ingredientes que têm poder desintoxicante. Se quisermos tornar a sopa ainda mais cremosa, quase um creme, podemos adicionar também cenoura ou batata doce, eu quis deixá-la ainda mais leve não usando esses vegetais. Vamos ver como prepará-la.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes para preparar a sopinha desintoxicante
- 1 abobrinha
- 1/2 erva-doce
- 1 talho aipo
- 120 g massinha tipo pontinhos
- 1 colher de sopa extrato de tomate
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- queijo a gosto
Utensílios para preparar a sopinha desintoxicante
- 1 Panela
- 1 Faca
- 1 Concha
- 1 Liquidificador de imersão
Passos para preparar a sopinha desintoxicante
Colocamos no fogão uma panela com cerca de 1 litro de água e começamos a aquecer.
Cortamos os vegetais lavados em cubos e os colocamos para cozinhar na panela. Não é necessário que a água ferva. Cozinhamos até que os vegetais estejam macios. Da erva-doce podemos usar as partes externas mais duras.
Bater com um liquidificador de imersão os vegetais, adicionamos a massinha, mexemos, adicionamos sal e extrato de tomate e deixamos cozinhar.
Gradualmente o caldo se tornará mais denso, se necessário adicionamos um pouco de água quente.
Com o fogo apagado, adicionamos um fio de azeite de oliva cru, ajustamos o sal e, se gostar, adicionamos queijo parmesão ralado.
