O pão de 7 cereais é uma escolha saudável, mas também o prazer de saborear um pão rústico como antigamente, crocante por fora e macio por dentro. As misturas das várias farinhas proporcionam um aroma maravilhoso, e as sementes de gergelim e girassol tornam tudo ainda mais especial. Com este pão você pode acompanhar diversos pratos ou usá-lo para um café da manhã saudável e genuíno. Não há nada mais gratificante do que preparar pão em casa. Para esta receita, basta a farinha já misturada, como a que escolhi, água, sal, fermento e, além disso, adicionei um pouco de malte para dar mais cor e crocância. Você pode escolher a forma que preferir, como rosca, filões, ciabatta, pãezinhos, etc. Eu preferi fazer uma grande focaccia assada em forma de ferro, mas qualquer forma de forno serve. Agora é só experimentar!!

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 4 Horas
Tempo de preparação: 10 Minutos
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana

Ingredientes

1 kg Farinha de 7 cereais
20 g azeite de oliva extravirgem + para untar a forma
550 ml água t.a
10 g sal
1 pacotinho fermento
10 g malte

Ferramentas

Forma de ferro
Batedeira

Passos

Na batedeira, coloque a farinha, o azeite e o fermento. Adicione a água aos poucos e comece a trabalhar. Quando ficar mais compacto, adicione o sal e continue a trabalhar por alguns minutos.
Cubra e deixe crescer por uma hora.
Depois, retome a massa, trabalhe-a alguns minutos em uma superfície de trabalho com um pouco de farinha. Unte a forma na base e coloque a massa. Deixe levedar por cerca de 2 horas.
Ao final da fermentação, com uma faca, faça cortes verticais e depois horizontais. Asse em forno estático pré-aquecido a 200° por 35 minutos.
O pão de 7 cereais está pronto. Antes de cortá-lo, deixe esfriar em uma grade.