TORTA de ALCACHOFRA e parmesão, receita salgada com massa folhada fácil e rápida, receita deliciosa perfeita para o jantar ou como aperitivo.
A ideia me veio ao abrir a geladeira: alcachofras para usar imediatamente, parmesão ralado e um rolo de massa folhada pronto. Resultou em uma torta salgada de alcachofras simples, saborosa e super prática, daquelas que resolvem o jantar sem stress.
Esta torta rústica com alcachofras e parmesão é uma receita vegetariana, perfeita para quem segue uma culinária mediterrânea e ama pratos caseiros, mas rápidos. É boa como aperitivo, como prato único ou cortada em quadradinhos para um buffet.
As alcachofras dão sabor sem pesar, o parmesão liga tudo e a massa folhada torna a torta crocante por fora e macia por dentro. É a receita ideal também para quem procura algo leve, mas satisfatório, sem carne.
Venham comigo na cozinha, hoje temos a torta rústica com alcachofras e parmesão.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6-8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada
- 3 alcachofras
- 3 ovos
- 200 ml creme de leite
- 70 g parmesão ralado
- 1 dente alho
Passos
Limpe as alcachofras, elimine as folhas duras e corte-as finamente, refogue-as em uma frigideira com óleo e alho por 8-10 minutos, até ficarem macias. Salgue levemente. Retire o alho.
Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite, adicione o parmesão, sal e pimenta, misture as alcachofras (e um pouco de salsinha se gostar).
Desenrole a massa folhada em uma forma forrada com papel manteiga, fure o fundo com um garfo, despeje o recheio e dobre levemente as bordas, adicione uma pitada de parmesão.
Asse em forno estático a 180°C por 35-40 minutos, até dourar e firmar bem.
Deixe esfriar por 10 minutos antes de cortar.
Bom apetite!
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TORTA de ALCACHOFRA e parmesão
💡 Dicas e variações
Mais saborosa: adicione cubos de queijo scamorza ou emmental
Mais rústica: use creme de leite + leite
Sem creme de leite: substitua por ricota (250 g) + 1 ovo a mais
Ótima também fria, perfeita para buffet ou piquenique
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FAQ TORTA de ALCACHOFRA e parmesão
Posso usar alcachofras congeladas?
Sim, são perfeitas e economizam tempo.
A torta de alcachofra e parmesão é vegetariana?
Sim, é uma receita vegetariana sem carne nem peixe.
Pode ser preparada com antecedência?
Claro, conserva-se bem e continua deliciosa no dia seguinte.
É adequada como aperitivo?
Absolutamente sim, cortada em fatias ou em quadradinhos é ideal.
