Plumcake com nozes e tâmaras, fácil de preparar, saboroso e delicioso, é ótimo para comer no café da manhã ou no lanche. Uma receita que mistura ingredientes mediterrâneos em uma preparação de origens alemã/anglo-saxônica.

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 8 Pessoas
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

90 g nozes (descascadas)
150 g tâmaras sem caroço
2 ovos
100 g açúcar mascavo
100 g manteiga (+ qb)
190 g farinha 00 (+ 1 colher)
1 pacotinho fermento em pó para bolos
1 pitada sal fino
250 ml leite semidesnatado

Ferramentas

1 Batedeira
1 Tábua de corte
1 Faca
1 Forma de plumcake
1 Peneira

Preparo do Plumcake com Nozes e Tâmaras

No bowl da batedeira, quebre 2 ovos e adicione o açúcar mascavo.
Ligue a batedeira e trabalhe até que os ovos e o açúcar estejam bem misturados.
Agora adicione a manteiga amolecida e trabalhe até obter uma mistura lisa e espumosa.
Adicione agora a farinha 00 e o pacotinho de fermento em pó peneirado.
Misture tudo bem.
Despeje o leite pouco a pouco para que seja bem absorvido pela mistura.
Descaroce as tâmaras e corte-as em rodelas.
Descasque as nozes e quebre-as grosseiramente.
Adicione então as nozes e tâmaras à mistura do plumcake
Unte e enfarinhe uma forma de plumcake e despeje a mistura.
Asse em forno pré-aquecido a 170° por 40 minutos.
Uma vez assado, desligue o forno, abra a porta e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
E voilà… o seu plumcake com nozes e tâmaras está pronto para ser saboreado.