Ovo poche em repolho roxo refogado
Receita leve para propor como entrada ou como segundo prato.
O toque de cor do repolho roxo combina perfeitamente com o branco e o amarelo do ovo.
Uma verdadeira obra de arte este prato, que, com pouco dinheiro, permitirá que você cause uma ótima impressão em uma noite de Natal com poucos amigos, mas bons.

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Dificuldade: Média
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera

Ingredientes

4 ovos
400 g repolho (Roxo)
1 cebola
q.b. sal
q.b. azeite extravirgem
q.b. pimenta

Ovo poche em repolho roxo refogado

Ferramentas

nós precisamos

Filme plástico
Panela pequena e funda
Pinça longa
1 Frigideira
Faca
Tábua de corte
Tigela

Preparação do Ovo poche em repolho roxo refogado

Começamos a preparação, fatiando a cebola e o repolho em Julienne.
Colocamos em uma panela larga com sal, 3 colheres de sopa de azeite e meio copo de água.
Refogue os vegetais em fogo moderado, com a tampa por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Assim que estiverem cozidos, transferimos para 4 tigelas individuais e mantemos aquecidos enquanto preparamos os ovos.
Enquanto isso, coloque a panela com água até 3/4 no fogo e deixe ferver.
Em outra tigela, espalhe um pedaço de filme plástico, unte-o com um pouco de azeite e espalhe-o.
Com muito cuidado, despeje o ovo dentro,
pegue o filme plástico pelas 4 pontas e una-as,
Enrole como se fosse uma bala, certifique-se de que está bem apertado.
Mergulhe o embrulho segurando-o com a pinça longa em uma panela com água fervente por cerca de 3 ou 4 minutos.
Após o tempo, abra cuidadosamente o filme plástico e despeje o ovo sobre o repolho, temperando com sal e pimenta a gosto.
Emprate e sirva imediatamente quente.
Aqui está o Ovo poche em repolho roxo refogado.