Bolo mármore sem açúcar, perfeito para cafés da manhã, lanches e para agradar a todos os gostos, metade branco e metade com cacau para uma mistura que vai te surpreender! Super fofinho e realmente saboroso, mesmo sendo sem açúcar, você não vai desperdiçar nem uma migalha! Eu usei uma forma grande (26 cm), mas se quiser fatias mais altas, use uma forma de 22 cm ou 24 cm!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o bolo mármore sem açúcar
- 4 ovos (grandes)
- 380 g farinha de trigo 00
- 60 g stevia
- 200 g ricota
- 20 g azeite de oliva extravirgem
- 1 pacotinho fermento em pó
- 30 g cacau em pó amargo
- 9 colheres água
Ferramentas úteis
- Batedeira
- Tigela
- Balança de cozinha
- Espátula
- Forma para bolo com furo no meio
- Colher
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Preparação do bolo mármore sem açúcar
Coloque na tigela da batedeira (ou em uma tigela separada se usar uma batedeira elétrica) os ovos, a stevia, a ricota, 7 (das 9) colheres de água e o azeite, acople o batedor de fio e bata na velocidade 4 por 5 minutos, desligue.
Em uma tigela separada, misture a farinha e o fermento e adicione na tigela da batedeira, bata na velocidade 4 por 6/8 minutos, depois desligue e divida a massa, coloque metade em uma tigela e na metade que ficou na batedeira adicione o cacau amargo e as colheres de água restantes, bata novamente a batedeira na velocidade 2 por 2 minutos.
Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 26 cm, despeje a massa branca de um lado, do outro despeje a massa de cacau e nivele com uma espátula para ter um bolo mármore dividido ao meio perfeitamente (devem ser nivelados porque é uma massa muito densa, é normal e deve ser assim).
Aqueça o forno a 220º e quando estiver quente, coloque o bolo para assar, deixe cozinhar por 35/40 minutos (perto do final do tempo, faça sempre o teste do palito porque os fornos não são todos iguais) e quando estiver assado, retire do forno, deixe esfriar completamente antes de desenformar e servir, bom apetite!
BOLO MÁRMORE SEM AÇÚCAR, super fofinho!
Dicas
Este bolo mármore sem açúcar é super fofinho e se mantém assim quando armazenado em um saco de freezer.
Você também pode fatiá-lo e congelar em fatias para que sempre tenha uma reserva pronta, bastam alguns minutos no forno e estará como novo!
Esta receita nasceu da minha necessidade como diabética t2 de ter algo para o café da manhã ou lanche que não fosse industrializado e que fosse sem açúcar, mas eu garanto que agrada a todos!
