Bolo mármore sem açúcar, perfeito para café da manhã, lanches e petiscos, para agradar a todos os gostos, metade branco e metade de cacau para uma mistura que vai te surpreender! Super fofo e realmente delicioso, mesmo sendo sem açúcar, você não vai desperdiçar nem uma migalha! Eu usei uma forma grande (26 cm) mas se você quiser fatias mais altas, use uma forma de 22 cm ou 24 cm!
Se você procura outros doces sem açúcar, experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o bolo mármore sem açúcar
- 4 ovos (tamanho grande)
- 380 g farinha 00
- 60 g stevia
- 200 g ricota
- 20 g azeite extravirgem
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- 30 g cacau em pó
- 9 colheres água
Ferramentas úteis
- Batedeira
- Tigela
- Balança de cozinha
- Espátula
- Forma para bolo
- Colher
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Preparo do bolo mármore sem açúcar
Coloque na tigela da batedeira (ou em uma tigela à parte se usar batedeiras elétricas) os ovos, a stevia, a ricota, 7 (dos 9) colheres de água e o azeite, prenda a batedeira em velocidade 4 por 5 minutos e desligue.
Em uma tigela à parte, misture a farinha e o fermento e adicione-os à tigela da batedeira, ligue em velocidade 4 por 6/8 minutos, depois desligue e divida a massa, coloque metade em uma tigela e na outra metade que ficou na batedeira adicione o cacau em pó e as colheres de água restantes, ligue a batedeira novamente em velocidade 2 por 2 minutos.
Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 26 cm, despeje a massa branca de um lado, do outro despeje a massa de cacau e com uma espátula nivele para ter um bolo mármore dividido ao meio perfeitamente (devem ser nivelados com a espátula porque é uma massa muito densa, é normal e correto ser assim).
Ligue o forno a 220º e quando estiver quente coloque o bolo, asse por 35/40 minutos (no final do cozimento, sempre faça o teste do palito porque os fornos não são todos iguais) e uma vez assado, retire o bolo do forno, deixe esfriar completamente antes de tirá-lo da forma e servir, bom apetite!
BOLO MÁRMORE SEM AÇÚCAR, super fofo!
Conselhos
Este bolo mármore sem açúcar é super fofo e mantém-se fofo se guardado em um saco de congelamento.
Você também pode fatiá-lo e congelar as fatias para que sempre tenha um estoque pronto, bastam alguns minutos no forno e ele ficará como recém-feito!
Esta receita surgiu da minha necessidade, como diabética tipo 2, de ter algo para o café da manhã ou lanche que não fosse industrial e que fosse sem açúcar, mas garanto que agrada a todos!
