Os muffins são pequenos doces irresistíveis, perfeitos para o lanche ou para levar consigo para uma pausa deliciosa fora de casa. Nascidos na tradição anglo-saxônica, hoje são amados em toda parte graças à sua versatilidade. Entre as muitas versões, meus favoritos continuam sendo os clássicos de maçã e os de cacau com gotas de chocolate, macios e perfumados, protagonistas da receita que você encontra abaixo.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 16
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Americana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 180 g manteiga
- 380 g farinha
- 3 ovos
- 200 g açúcar
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal
- aroma de baunilha
- 250 ml leite (+ 20 ml)
- 30 g cacau em pó sem açúcar
- 60 g gotas de chocolate meio amargo
Ferramentas
- 16 Forminhas de papel
- Forma para muffin
Preparação
Para preparar os muffins, comece derretendo a manteiga em uma panela ou no micro-ondas.
Em uma tigela, coloque o açúcar e os ovos e bata com um batedor ou com a batedeira até obter uma mistura clara e bem homogênea. Adicione a manteiga derretida e misture, em seguida, incorpore a farinha peneirada.
Agora, adicione uma pitada de sal e despeje o leite aos poucos, continuando a mexer lentamente. Por fim, adicione o fermento e trabalhe a mistura até obter uma massa semilíquida e homogênea.
Divida a massa em duas partes iguais.
Em uma, adicione a baunilha e, se desejar, as gotas de chocolate, misturando com uma colher para distribuí-las uniformemente.
Na outra, adicione o cacau peneirado junto com 20 ml de leite; também neste caso, você pode adicionar as gotas de chocolate. Misture até obter uma mistura homogênea.
Coloque as forminhas de papel em uma forma de muffin e encha-as até cerca de 2/3 com a massa. Deixe descansar um minuto em uma superfície plana, para que a superfície se nivele, e então proceda com o cozimento.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por 15–20 minutos. Antes de retirar do forno, faça sempre o teste do palito para se certificar de que estão perfeitamente assados.
Dicas e armazenamento
Os muffins, para melhor desfrutar do seu sabor, devem ser consumidos completamente frios.
Na versão de baunilha, você pode substituir as gotas de chocolate meio amargo por gotas de chocolate branco.
Conservam-se cobertos por 3–4 dias.
Os muffins, para melhor desfrutar do seu sabor, devem ser consumidos completamente frios.
Na versão de baunilha, você pode substituir as gotas de chocolate meio amargo por gotas de chocolate branco.
Conservam-se cobertos por 3–4 dias.
