O peru com cúrcuma é uma receita simples mas surpreendente, ideal para trazer à mesa um prato principal saboroso, leve e de cor intensa.
A carne de peru, muitas vezes considerada sem sabor, pode se transformar em uma preparação rica em aroma e personalidade se combinada com as especiarias certas.
Nesta receita, a cúrcuma desempenha um papel fundamental, proporcionando não apenas uma nota aromática delicada, mas também uma linda cor dourada ao prato.
A cúrcuma é uma especiaria que eu aprecio muito e que com o tempo aprendi a usar em diferentes tipos de preparações, tanto à base de carne quanto de vegetais.
Além de seu sabor levemente quente e picante, é muito amada também por suas propriedades benéficas, motivo pelo qual é frequentemente incluída em receitas saudáveis e equilibradas.
Combinada com o peru, cria uma combinação perfeita, capaz de valorizar uma carne magra sem torná-la pesada.
Para a preparação do peru com cúrcuma, escolhi a coxa de peru, uma parte mais suculenta e adequada para cozimento na panela ou em ensopado.
Este corte permite obter uma carne macia e saborosa, que absorve bem os aromas das especiarias.
Em alternativa, se preferirem uma versão ainda mais leve, podem usar também o peito de peru, prestando atenção ao tempo de cozimento para evitar que fique seco.
Esta receita é perfeita para um almoço em família ou um jantar rápido mas caprichado, talvez acompanhada por um acompanhamento de vegetais da estação ou por um simples arroz basmati, que combina muito bem com o aroma da cúrcuma.
O peru com cúrcuma é um prato versátil, fácil de preparar e adequado também para quem segue uma alimentação saudável.
Siga passo a passo a receita e prepare também este peru com cúrcuma, um prato principal colorido, perfumado e capaz de conquistar até mesmo aqueles que geralmente torcem o nariz para a carne de peru.
Kcal 450 aproximadamente por pessoa