PANZEROTTI NAPOLITANOS LINGUIÇA e FRIARIELLI, receita perfeita para o jantar, ideia para fazer com massa de pizza ou pão, prato único ótimo também como aperitivo.

Deliciosos os panzerotti napolitanos linguiça e friarielli, um prato simples e saboroso para fazer em pouco tempo, obviamente há o tempo de fermentação a respeitar, mas vale a pena porque são deliciosos.

A receita dos panzerotti napolitanos linguiça e friarielli é ideal se você procura um prato gostoso para o jantar de sábado à noite ou para amanhã, mas também é bom utilizando o fermento instantâneo.

Siga-me na cozinha, hoje temos panzerotti napolitanos linguiça e friarielli!

Dificuldade: Fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 4 Horas
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 3
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana

Ingredientes

300 g Farinha 0
3 g Fermento biológico fresco
150 ml Água
5 g Sal
2 linguiças
250 g Friarielli
70 g Provolone defumado

Preparação

Prepare a massa base, dissolva o fermento na água, coloque a farinha em uma tigela com o sal e adicione o fermento.
Misture lentamente enquanto adiciona e depois amasse, se ficar muito pegajosa, coloque um pouco de farinha.
Forme uma bola e deixe-a fermentar por cerca de 3-4 horas em uma tigela coberta com filme plástico.
Limpe os friarielli removendo os caules lenhosos, use apenas as folhas e a parte superior.
Lave bem para remover qualquer resíduo de terra, obviamente você pode usar congelados ou outros vegetais.
Coloque-os na frigideira com óleo em quantidade generosa e deixe fritar, quando amolecerem, abaixe o fogo.
Deixe cozinhar controlando a frigideira para não queimar.
Se você quiser bons friarielli, não adicione água, mas sim óleo.
Pegue as linguiças, remova a tripa e esmigalhe-as.
Coloque-as na mesma frigideira dos friarielli, mas de um lado, não misture tudo, cozinhe em fogo médio mantendo a parte da frigideira com a linguiça em contato com a chama.
Dessa forma, os friarielli não queimam, as linguiças cozinham e ficam saborosas.
Após a fermentação, divida a massa em 3 pedaços e estenda formando quadrados ou retângulos.
Se você formou retângulos, recheie com os friarielli, linguiça esmigalhada e pedaços de provolone, depois enrole tudo.
Se você formou quadrados, recheie apenas metade, de um canto ao centro, e feche com a outra metade formando um triângulo.
Feche as bordas por baixo e deixe fermentar 15 minutos na assadeira coberta com papel manteiga.
Após o tempo, aqueça o forno a 180-200° e asse os panzerotti por 15-20 minutos.
Bom apetite
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