Polenta com cogumelos e creme de queijo: um prato único quente e cremoso, fácil de preparar no fogão, perfeito para quando se tem vontade de um comfort food simples, mas cuidadoso.
A polenta com cogumelos e creme de queijo é um daqueles pratos que conseguem ser ao mesmo tempo reconfortantes e bem equilibrados, ideais quando se busca uma ideia prática, mas capaz de trazer à mesa algo mais do que uma simples preparação diária. Um prato único quente, cremoso e perfumado, perfeito para valorizar poucos ingredientes escolhidos com cuidado e transformá-los em uma receita completa e gratificante.
Nesta versão, a polenta instantânea permite reduzir o tempo sem abrir mão da consistência certa, enquanto os cogumelos mistos, refogados lentamente com azeite de oliva extra virgem e alecrim, oferecem um sabor intenso e envolvente. Tudo é completado por um creme de queijo macio e aveludado, preparado no fogão com creme de leite fresco e queijo, que se une à polenta criando um conjunto harmonioso e bem equilibrado.
É uma receita pensada para quem ama a cozinha caseira, mas cuidada nos detalhes: poucos passos, nenhuma técnica complicada e um resultado final que satisfaz tanto o paladar quanto os olhos. A polenta permanece macia, os cogumelos mantêm sua consistência e o creme de queijo envolve cada colherada sem ser pesado.
Perfeita para servir como prato único, talvez para um jantar informal ou um almoço em família, esta polenta com cogumelos e creme de queijo é a demonstração de que mesmo com ingredientes simples é possível trazer à mesa uma receita completa, cremosa e profundamente reconfortante.
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se você tiver outras dúvidas ou curiosidades, deixe um comentário ou utilize o formulário de contato que você encontra no final da página.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Outono, Inverno
- Potência 377,51 (Kcal)
- Instrumentos 12,27 (g) dos quais açúcares 3,09 (g)
- Proteínas 16,68 (g)
- Gordura 29,80 (g) dos quais saturados 4,86 (g)dos quais insaturados 2,75 (g)
- Fibras 1,49 (g)
- Sódio 274,19 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da Polenta com cogumelos e creme de queijo
- 250 g polenta instantânea
- 400 g cogumelos (mistos)
- 100 g asiago
- 80 g parmesão ralado
- 125 ml creme de leite fresco líquido
- 1 ramo alecrim
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino
- q.b. noz-moscada
Ferramentas
- Panela
- Frigideira
Receita da Polenta com cogumelos e creme de queijo
Comece a preparação da polenta com cogumelos e creme de queijo cozinhando os cogumelos em uma frigideira com uma colher de azeite e um ramo de alecrim por 15 minutos.
Você pode usar tanto cogumelos frescos quanto congelados.
Cozinhe a polenta seguindo as indicações da embalagem em água fervente salgada, despejando-a aos poucos para não formar grumos e mexendo de vez em quando.
Passe para o creme de queijo: aqueça o creme de leite com um ramo de alecrim.
Quando o creme começar a ferver, retire o alecrim e adicione sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
Corte o asiago em cubos e adicione-o ao creme de leite.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo frequentemente até que o queijo derreta completamente.
Retire a frigideira do fogão, adicione o parmesão ralado e mexa até que o queijo esteja completamente incorporado ao creme.
Deixe o creme engrossar por 10 minutos.
Monte o prato: coloque em um prato fundo ou em uma cumbuca primeiro a polenta, depois o creme de queijo e, por último, os cogumelos.
Complete a gosto com alguns ramos de alecrim.
Leve imediatamente à mesa a polenta com cogumelos e creme de queijo.
Polenta com cogumelos e creme de queijo: receita fácil e cremosa
A polenta com cogumelos e creme de queijo é um prato simples, mas completo, ideal para trazer à mesa quando se tem vontade de algo quente e envolvente. Uma receita feita de poucos ingredientes, equilibrada nos sabores e fácil de preparar, perfeita para redescobrir o prazer da cozinha caseira cuidada nos detalhes.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
O creme de queijo pode ser preparado com antecedência?
É preferível prepará-lo na hora para obter uma consistência lisa e aveludada. Se necessário, pode ser aquecido suavemente no fogão, adicionando um pouco de creme de leite ou leite.
Posso substituir o creme de leite por uma alternativa mais leve?
Sim, você pode usar leite integral ou uma bebida vegetal não adoçada. O creme ficará ligeiramente menos rico, mas ainda assim equilibrado.
A polenta com cogumelos e creme de queijo pode ser conservada?
A receita é melhor quando feita na hora. Eventuais sobras podem ser armazenadas na geladeira por um dia e aquecidas suavemente, adicionando um pouco de líquido para devolver a cremosidade.
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