O coração de massa folhada com pistache é uma sobremesa sofisticada e elegante, perfeita quando você quer impressionar com algo simples, mas impactante. A massa folhada dourada e crocante envolve um creme de pistache aveludado e perfumado, criando uma sobremesa que conquista já no primeiro olhar.
O formato de coração o torna ideal para ocasiões especiais como Dia dos Namorados, aniversários ou festas românticas, mas é perfeito também como sobremesa de domingo ou para um lanche especial para compartilhar. Apesar do aspecto elegante, é preparado com poucos ingredientes e sem dificuldades particulares, tornando-o adequado mesmo para quem tem pouca experiência na cozinha.
Após assado, o jogo de entrelaçamentos da massa folhada dá movimento e torna esta sobremesa semelhante a uma criação de confeitaria. Uma simples decoração final com açúcar de confeiteiro será suficiente para completá-lo e servi-lo com grande satisfação.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4/6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Dia das Mães, Dia dos Namorados
Ingredientes para o coração de massa folhada com pistache:
- 5 colheres creme de pistache
- 2 rolos massa folhada redonda
- q.b. leite
- q.b. granulado de pistache
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas para o coração de massa folhada com pistache:
- 1 Forno De Longhi
- 1 Faca
- 1 Espátula
- 1 Assadeira antiaderente
Passos para a preparação e cozimento do coração de massa folhada com pistache:
Primeiro, desenhe em uma folha de papel manteiga um coração de aproximadamente 29 × 23 cm e recorte-o. Use o molde obtido para cortar a forma do coração nas massas folhadas redondas. Junte os pedaços de massa folhada, trabalhe-os brevemente, estenda-os novamente e corte pequenos corações com um cortador em forma de coração.
Coloque um dos corações de massa folhada em uma superfície de trabalho ou diretamente no papel manteiga. Espalhe o creme de pistache de maneira uniforme, deixando cerca de um centímetro nas bordas. Cubra com o segundo coração de massa folhada e pressione delicadamente ao longo das bordas para aderir bem as duas camadas.Coloque na massa folhada um pequeno coração e com uma faca afiada corte tiras regulares. Torça cada tira sobre si mesma para criar o efeito trançado, depois remova o molde central.
Pincele a superfície com um pouco de leite ou com gema de ovo batida com um pouco de leite, se desejar uma douração mais intensa. Se desejar, finalize com granulado de pistache ou com açúcar granulado.Asse em forno estático pré-aquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos, até que o coração esteja bem inchado e dourado. Retire do forno e deixe esfriar completamente, finalize com uma leve polvilhada de açúcar de confeiteiro.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar o coração de massa folhada com pistache com antecedência?
Sim, você pode montá-lo e guardá-lo cru na geladeira por algumas horas, assando pouco antes de servir para mantê-lo crocante.
Como conservá-lo após o cozimento?
Depois de frio, você pode conservá-lo em temperatura ambiente por um dia sob uma cúpula para bolos.
É possível prepará-lo em versão individual?
Absolutamente sim: com o mesmo procedimento você pode fazer corações menores usando um cortador de biscoitos.
Para quais ocasiões esta sobremesa é indicada?
É perfeita para o Dia dos Namorados, Dia das Mães, aniversários, festas românticas ou como sobremesa impressionante para servir.
