A creme de feijão branco e abobrinha é um prato principal ou prato único que une simplicidade, sabor e leveza. Perfeita para saborear em qualquer momento, esta creme é naturalmente aveludada graças aos feijões brancos, sem necessidade de creme de leite ou derivados lácteos. Sua consistência lisa e envolvente conquista tanto os que procuram um comfort food leve, quanto aqueles que buscam uma alternativa criativa para almoço ou jantar.
Os tomates secos e as abobrinhas adicionam cor, sabor e delicadeza, criando um contraste perfeito com os feijões. Servida com alguns croutons de pão torrado, esta creme torna-se um prato completo, elegante mas simples de preparar.
A versatilidade é um de seus pontos fortes: você pode saboreá-la assim como está, ou usá-la como molho para tubetes ou massa mista, criando um prato principal ainda mais rico e chamativo.
Além do sabor, a creme de feijão branco também é muito prática. O preparo é rápido, requer poucos ingredientes de fácil acesso, e a creme se mantém bem mesmo se preparada com antecedência. Perfeita para quem quer planejar as refeições da semana.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Vegetariana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 220 g feijões (variedade branco)
- 1 abobrinha (média)
- 2 tomates secos ao óleo
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
- sal
- pimenta
- q.b. água (ou caldo de legumes)
Ferramentas
- Liquidificador de imersão
- Mandolina
Passos
Lave, corte as extremidades e fatie a abobrinha em rodelas finas (ou em julienne); escorra e seque bem os tomates secos e corte-os em pedacinhos. Unte levemente a panela com azeite e refogue os legumes em fogo médio, adicionando um pouco de água (ou caldo de legumes) se necessário.
Após cerca de 5 minutos, as abobrinhas devem estar macias e não queimadas. Adicione os feijões escorridos e lavados (reserve alguns para decorar o prato); deixe ganhar sabor por alguns minutos, adicionando sempre um pouco de água (ou caldo de legumes), salgue e depois apague o fogo.
Bata tudo com o liquidificador de imersão e depois sirva com uma generosa pitada de pimenta moída na hora, os feijões reservados e um tomate seco picado.
Dicas
Bata por bastante tempo para obter uma creme brilhante e lisa.
Croutons torrados no último momento para manter a crocância.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso prepará-la com antecedência?
Sim, ela se conserva na geladeira por até 2 dias. Aqueça-a delicadamente em fogo baixo, adicionando um pouco de água se necessário.
Posso substituir as abobrinhas?
Você pode usar abobrinha amarela ou outro legume macio como abóbora ou batata.
Posso transformá-la em um primeiro prato com massa?
Sim, basta diluir ligeiramente a creme com água do cozimento da massa e misturar com tubetes ou massa mista.
