Esta geleia de laranja com canela e rum é uma daquelas receitas que perfumam toda a cozinha e têm um cheiro de lar. Quando as laranjas estão na temporada, suculentas e aromáticas, gosto de transformá-las em uma geleia de sabor quente e envolvente, enriquecida pela canela e por uma delicada nota de rum. O resultado é uma geleia intensa, elegante e muito perfumada, perfeita para o café da manhã, para rechear doces ou até como ideia de presente feito em casa.
Experimente também estas geleias:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 2Pedaços
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno
Ingredientes
- 1 laranjas (Polpa)
- canela em pau
- canela em pó
- rum (Ou aroma)
- 450 g açúcar
- 1 limão (Casca e Suco)
Ferramentas
Faca
Tábua de corte
Descascador
Panela grande
Colher de pau
Potes esterilizados
Passos
Para a preparação da geleia de laranja com rum e canela veja o vídeo AQUI.
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Com um descascador removemos uma casca bem fina de algumas laranjas e reservamos. Em seguida, limpamos as laranjas removendo completamente a parte branca, os filamentos e todas as sementes, deixando apenas a polpa. Cortamos a polpa em pedaços. Cortamos a casca de laranja em fatias finas ou picamos finamente, dependendo da consistência que preferimos obter. Fazemos o mesmo com a casca de um limão e colocamos tudo em uma panela.
Adicionamos: o açúcar, o suco de limão, o aroma de rum, um pau de canela e uma pitada de canela em pó. Misturamos bem e deixamos descansar na geladeira por algumas horas. Esta etapa permite que os aromas se misturem perfeitamente.
Após o tempo de descanso, levamos a panela ao fogo e cozinhamos em fogo médio por cerca de 1 hora, mexendo de vez em quando. Quando a geleia atinge a densidade desejada, retiramos do fogo. Despejamos imediatamente a geleia ainda quente nos potes esterilizados, fechamos bem e viramos para obter o vácuo. Deixamos esfriar completamente.
Bom apetite!
🍯 Resultado final
E aqui está uma geleia de laranja com canela e rum perfumada, especiada e irresistível, de sabor quente e envolvente. Perfeita no pão, nas torradas, nos doces ou simplesmente para saborear à colher.
conservação:
❄️ Conservação
Na despensa, conserva-se por vários meses, se o vácuo estiver bom
Uma vez aberta, conservar na geladeira e consumir dentro de 7-10 dias
FAQ (Perguntas e Respostas)
O rum é muito forte?
Não, permanece uma nota delicada que perfuma sem cobrir o sabor da laranja.
Posso bater?
Sim, você pode bater se preferir uma consistência mais lisa.
É muito especiada?
Não, a canela está equilibrada e torna a geleia quente e envolvente.
⭐ Por que prepará-la
Perfeita quando as laranjas estão na temporada
Perfumada e especiada
Natural e sem conservantes
Ótima também como ideia de presente feito em casa
Uma geleia diferente do usual
