Se você quer preparar piadinhas macias, elásticas e levemente perfumadas, esta receita é perfeita! Com farinha 0 e uma colher de mel, a massa fica elástica e fácil de estender, sem quebrar. Ótimas tanto para recheios salgados como presunto e queijos, quanto para versões doces com geleia ou creme.
A receita é pensada para quem tem o Monsieur Cuisine Smart, mas pode ser adaptada também para massas feitas à mão. Vou guiá-lo passo a passo, com todos os conselhos para fazê-las perfeitamente.
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g farinha 0
- 250 g água (morna)
- 40 g azeite de oliva extravirgem
- 1 colher mel (rasa)
- 10 g sal
Ferramentas
- 1 Robô de cozinha Monsieur Cuisine Smart
- 1 Tigela
- 1 Superfície de trabalho
- 1 Rolo de massa
- 1 Frigideira
Passos
Despeje na tigela água e mel.
Acione: 30 seg – vel. 2
(serve apenas para dissolver o mel)
Adicione azeite e sal.
Acione: 10 seg – vel. 3
Adicione toda a farinha.
Acione: 3 min – função massa
(a massa deve ficar macia mas não pegajosa)
Transfira a massa para uma tigela levemente untada, forme uma bola lisa e cubra com filme plástico ou tampa.
Deixe descansar por 30 minutosEm uma tigela grande, despeje a água morna e dissolva o mel.
Adicione azeite e sal, mexendo com uma colher até uniformizar.
Adicione gradualmente a farinha e comece a misturar com as mãos ou uma colher de pau.
Transfira a massa para uma superfície de trabalho levemente enfarinhada e sove por cerca de 8–10 minutos, até obter um pão liso, elástico e não pegajoso.
Forme uma bola lisa, cubra com tampa ou filme plástico.
Deixe descansar por 30 minutos: este passo é fundamental para ter piadinhas macias e fáceis de estender.Divida a massa em 6 partes iguais.
Estenda cada pedaço fino (cerca de 2–3 mm) formando um círculo.
Aqueça a frigideira ou chapa e cozinhe por 1–2 minutos de cada lado, virando quando aparecerem bolhas douradas.
Notas e conselhos
Descanso: fundamental para ter piadinhas elásticas e macias
Farinha 0 vs 00: a 0 as torna mais elásticas e resistentes
Conselho: cubra-as com um pano quente logo após cozidas para mantê-las macias
Armazenamento: se mantêm macias por 1–2 dias em saco fechado; podem ser congeladas inteiras.
FAQ – Piadinhas com farinha 0 e mel
Posso usar farinha 00?
Sim, mas a massa ficará ligeiramente menos elástica e se romperá mais facilmente ao dobrar.
Posso prepará-las com antecedência?
Sim, podem ser armazenadas na geladeira por 24 horas ou congeladas cozidas sem problemas.
Aqui estão as suas piadinhas macias com farinha 0 e mel, prontas para rechear como quiser! Sejam salgadas ou doces, são perfeitas para qualquer ocasião: almoço, lanche ou um jantar informal.
Experimente-as recém-feitas, mas não se preocupe se sobrar alguma: se mantêm bem em um saco fechado ou podem ser congeladas já cozidas, assim estarão prontas quando quiser.
Na próxima vez você pode se divertir variando o recheio ou experimentando mini piadinhas para aperitivos e lanches infantis: garanto que vão desaparecer num instante!
