Hoje vamos preparar juntos os folhadinhos com maçã seguindo minha receita e o vídeo! Um contraste de sabores entre a doçura das maçãs e a acidez natural da geleia de mirtilos vermelhos. Vou explicar passo a passo como preparar este pequeno doce perfumado e delicioso com maçã!
Vocês gostam de maçãs? Eu sei, já pergunto há alguns meses, mas a resposta é muito boa! Um sim pleno que me leva a preparar e publicar novas receitas com maçãs! Doces fáceis, rápidos e deliciosos, perfeitos do café da manhã ao lanche! Já publiquei o donuts com maçã e massa folhada algumas semanas atrás, mas também há os doces aqueles bonitos, fofos e perfumados como oa rosca com maçã. Para os amantes do iogurte, depois, tem o bolo com maçã e iogurte sem manteiga, para terminar com uma pequena indulgência deliciosa como os muffins com farinha de arroz e maçãs verdes. Há uma receita especial com maçãs para todos os gostos!
Abaixo você encontra os links destas receitas e a coletânea de receitas com maçã dividida em categorias. Dos doces, obviamente, até combinações diferentes, como por exemplo funcho em salada com maçã e nozes, um prato rico perfeito para o inverno. Não se esqueça também dos biscoitos corações de maçã e canela para dar no Dia dos Namorados às pessoas que amamos! Cada link é clicável e te levará à receita que você escolheu ler e experimentar!
Você pode, de vez em quando, mudar o tipo de maçã: isso mudará o gosto e sabor cada vez que o doce ou prato que estamos preparando. Das maçãs vermelhas, como as de hoje para esta receita, às maçãs verdes, às maçãs farinhentas, às mais perfumadas ou àquelas que esquecemos na fruteira na bancada da cozinha. Há um doce perfeito para cada uma delas, basta experimentar todos para escolher o seu favorito!
Lembro que te espero todas as manhãs no grupo e na fan page do Facebook de Le Ricette di Bea com a Receita do Dia! Um encontro imperdível para começar o dia com um mimo doce ou salgado! Somos mais de 20.400 inscritos e agradeço de coração por isso!
Mas vamos agora à receita dos folhadinhos de maçã com massa folhada e geleia de mirtilos vermelhos!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6Pezzi
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera, Todas as estações
Ingredientes para 6 folhadinhos de maçã e geleia
- 1 rolo massa folhada (retangular)
- 2 maçãs (no meu caso vermelhas da Val Venosta)
- 2 colheres geleia (mirtilos vermelhos ou outra da sua preferência)
- 1 xícara de café leite (à temperatura ambiente)
- q.b. açúcar mascavo
Você pode adicionar uma polvilhada final de açúcar de confeiteiro. Eu não gosto, por isso não uso nos meus doces.
Ferramentas para preparar os folhadinhos com maçã e geleia de mirtilos vermelhos
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Assadeira
- 1 Forno
- 1 Papel manteiga
- 2 Pincéis
- 2 Tigelinhas
- 1 Grade para bolos
Passos da receita folhadinhos com maçã e massa folhada
Ligo o forno a 180 graus em modo estático. Começo então a preparação das maçãs vermelhas da Valventosa. Retiro a casca e faço várias fatias de espessura e tamanho similares. Também retiro a parte interna com o miolo e as sementes. Vamos precisar então de uma faca e uma tábua de corte.
Desenrolo a massa folhada retangular na bancada e, com uma faca, ou uma rondela, faço seis retângulos. Transfiro o papel manteiga com a massa folhada para uma assadeira. Coloco nos retângulos de massa folhada as fatias de maçã, no centro e bem alinhadas. Pego a geleia de mirtilos vermelhos, ou outra geleia de sua escolha, e com um pincel de cozinha pincelo a superfície das maçãs. Fui bastante generosa para poder dar o sabor dos mirtilos ao doce com maçãs.
Em outra tigelinha despejei leite à temperatura ambiente e, com outro pincel de cozinha, pincelei as bordas dos retângulos de massa folhada. Com a ponta dos dedos começo a fechar para dentro a massa folhada para formar as bordas dos folhadinhos. Aplique uma leve pressão para que a massa folhada grude e não abra durante o cozimento no forno. Se não quiser usar leite, pode usar clara, gema ou um ovo inteiro.
Neste ponto, polvilho a superfície com açúcar mascavo. Os folhadinhos com maçãs estão prontos para serem assados. Parte central do forno a 180 graus com cozimento de pelo menos 25-30 minutos. Deixo assar até que a massa folhada fique bem dourada e crocante.
Uma vez retirados do forno, disponho os folhadinhos com maçãs em uma grade para bolos para esfriar, para que não absorvam mais calor da assadeira. Se você gostar, pode adicionar, uma vez completamente frios, o açúcar de confeiteiro sobre a massa folhada com maçãs e geleia.
Finalmente estou pronta para servir na mesa este doce fácil e rápido com maçã! Resta-me apenas desejar um bom apetite e lembrá-los de que os espero todos os dias aqui no meu blog com muitas receitas fáceis, rápidas e deliciosas como esta!
Dicas, conservação e variações da receita:
Dicas: para esta receita escolhi pincelar a massa folhada com leite para não usar ovo e assim evitar seu cheiro. Claro que isso é apenas uma dica: se você tiver clara ou gema, pode usar um desses dois ingredientes. Recomendo aquecer bem o forno para ter um cozimento ótimo da massa folhada. Não ouça quem diz que com 15-20 minutos no máximo a massa está pronta: no máximo você terá uma massa mole e não crocante.
Conservação dos folhadinhos de maçã: você pode conservar os folhadinhos com maçã em um recipiente para doces com tampa por alguns dias. Permanecerão crocantes como recém-assados, claro, se bem cozidos, caso contrário, ficarão moles na mesma noite. A geleia e a maçã tendem a liberar umidade durante a fase de conservação, se obviamente o cozimento não foi ótimo.
Variações da receita: como já indicado, você pode variar a geleia escolhendo a que mais gostar. Posso recomendar uma geleia de cerejas, de pêssegos, de frutas vermelhas ou de laranjas, sempre para criar um contraste de sabores como no meu caso. Você pode substituir o açúcar mascavo por açúcar branco comum. Se quiser, pode adicionar o açúcar de confeiteiro como sugerido apenas quando os folhadinhos estiverem frios. Como já mencionado, você pode substituir o leite por gema, clara ou um ovo inteiro bem batido.
