Pasta risottata com repolho, um excelente primeiro prato, perfeito para a estação fria. Normalmente com o repolho se cozinha o arroz, mas hoje eu quis combinar com macarrão. Uma combinação que para mim é excepcional.
Uma ótima maneira de comer vegetais também como um primeiro prato. Se desejar, pode optar por algumas variações, como adicionar bacon ou batatas, mas às vezes as coisas simples são as melhores. O repolho tem muitas propriedades benéficas e é um vegetal pouco calórico, perfeito para nos manter em forma sem abrir mão do sabor.
Mas agora vamos para a cozinha e vou mostrar como preparar a Pasta risottata com repolho
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
VAMOS VER JUNTOS O QUE PRECISAMOS PARA PREPARAR
- 320 g macarrão
- 300 repolho (limpo)
- 1 talho aipo
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 1 dente alho
- sal
- pimenta
- azeite extra virgem
- 1/2 copo vinho branco
- q.b. água (ou caldo de legumes)
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Colher de pau
Passos
Começamos a preparar
Começamos a preparar o macarrão risottata com repolho: prepare o refogado com cenoura, cebola e aipo. Lave o repolho e corte em tiras.
Em uma frigideira coloque um fio de azeite extra virgem e o refogado e após 2 minutos adicione o repolho em tiras. Cozinhe com a tampa.
Se necessário, adicione um pouco de água e cozinhe por 5 minutos.Regue com vinho branco e continue cozinhando por mais 10 minutos.
Quando todo o vinho evaporar, coloque o macarrão cru na frigideira.
Nesse ponto, adicione cerca de 3 conchas de água quente ou caldo de legumes.Mexa o macarrão com uma colher de pau e continue cozinhando, adicione mais água se necessário até que esteja cozido e tenha absorvido a maior parte do líquido.
No final do cozimento, misture com um fio de azeite extra virgem e sirva.Bom apetite!!
As Dicas de Marge
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