Os gratinados de acelga e presunto cru são uma entrada elegante para servir como um prato de impacto. Fáceis de preparar, são realmente saborosos e apetitosos.

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Dificuldade: Média
Custo: Médio
Tempo de preparação: 1 Hora
Porções: 4Pessoas
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

150 g acelga (cozida)
1 colher pecorino
1 pitada sal fino
1 pitada pimenta do reino (moída)
1 colher azeite de oliva
1 colher leite
2 nozes
1 dente alho
1 pitada pimenta vermelha em pó
1 fatia presunto cru
100 g creme de leite

Preparação

Bata no liquidificador a acelga cozida e espremida com o creme de leite, o pecorino ralado, a pimenta, o sal, o leite e uma colher de azeite.
Refogue à parte duas colheres de azeite com o dente de alho e a pimenta vermelha e adicione à mistura.
Enquanto isso, pique as nozes e depois toste em uma frigideira pequena.
Coloque as fatias de presunto cru no forno entre duas folhas de papel manteiga por 10 minutos a 180° para ficarem crocantes.
Coloque a mistura em forminhas de muffin (devem render 9-10) e asse no forno por 35 minutos a 180°.
Decore com pedaços de presunto crocante e nozes picadas e torradas.