Torta salgada de batata e presunto, um prato rústico muito simples e saboroso, perfeito para um jantar do dia a dia ou como entrada quando se tem convidados para o almoço ou jantar. A receita é muito rápida e é um ótimo jeito de esvaziar a geladeira quando se tem presunto próximo ao vencimento, como aconteceu comigo outro dia. Um prato único que se prepara em poucos minutos e com passos simples. Depois de cozinhar as batatas, eu as cortei em pedaços e coloquei na forma com a massa folhada, as fatias de presunto cozido e a fontina. Para esta receita, você também pode substituir o presunto cozido por speck ou outro embutido de sua preferência. Assim como para o presunto, você pode substituir a fontina por outro tipo de queijo derretido que preferir. Um prato rústico salgado, simples, rápido e que agradará a todos, até mesmo aos mais pequenos da casa. E agora, vamos juntos para a cozinha, pois a torta salgada de batata e presunto estará pronta num clique!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada (redonda)
- 540 g batatas
- 160 g fontina
- 100 g presunto cozido
- 15 g azeite de oliva extravirgem
- 25 g queijo parmesão ralado
- alecrim (a gosto)
- 1 ovo (para pincelar a massa)
Utensílios
- Panela de bordas altas
- Bacia
- Forma para Torta 24 cm
- Táboa de Corte
- Faca
- Descascador de Batatas
Passos
Primeiro, descasque as batatas com um descascador de batatas. Depois, lave-as bem em água corrente e corte-as em pedaços. Coloque-as em uma panela com água salgada e cozinhe por 5 minutos. Escorra e transfira para uma bacia. Adicione o azeite, tempere com alecrim seco, ajuste o sal e misture. Em seguida, corte a fontina em cubos, após remover a casca.
Desenrole a massa folhada e coloque-a dentro de uma forma de 24 cm de diâmetro junto com o papel manteiga. Ajuste bem as bordas e faça furos no fundo com um garfo. Distribua no fundo uma parte do queijo ralado e metade das batatas temperadas anteriormente. Adicione as fatias de presunto, os cubos de fontina e as batatas restantes. Distribua mais queijo ralado, feche as bordas da massa para dentro e pincele a superfície com o ovo batido.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C com função ventilada por 30 minutos, ou até que a torta salgada esteja dourada. Retire do forno e sirva em fatias.
Conservação e dicas para a torta salgada com batata e presunto
A torta salgada com batata e presunto pode ser conservada na geladeira por 1 ou 2 dias em um recipiente com tampa.
Perguntas Frequentes para a torta salgada com batata e presunto
Com o que posso substituir a fontina?
Em alternativa à fontina, você pode usar scamorza, provolone ou outro queijo derretido de sua preferência.
