Viva o verão com meu gelo de melancia receita veg,
A melancia é uma das minhas frutas preferidas no verão. Tão doce, fresca, me satisfaz mais do que um sorvete, desta vez, em vez de parar no habitual suco de melancia, eu a transformei em gelo.

Na Sicília, o gelo de melão é decorado com pistaches e chocolate, eu preparei uma versão simples, apenas com um pouco de creme de arroz e um toque de erva Luigia.

O gelo de melancia, gelo de melão como é chamado na Sicília, sua terra natal, é tão fresco e doce!
“U’ muluna” é o nome dialetal com que os palermitanos chamam a melancia, fruta abundantemente cultivada na Sicília, que atinge a plena maturação e o ótimo sabor no período de verão.

Junto com os “fragoloni”, a melancia é uma das frutas da estação mais vendidas nas ruas, onde é fácil encontrar vendedores de frutas nos passeios com suas motos ou o clássico caminhãozinho de transporte, cercados por pilhas altas de melancias, algumas já abertas e prontas para serem degustadas antes de serem compradas por um potencial cliente.

Alguns acreditam que as origens do gelo de melão são atribuídas aos Arberesh, que vindo da Albânia, se estabeleceram em territórios da Sicília onde ainda hoje residem, mantendo os costumes e tradições da sua terra natal e utilizando a abundância hídrica das áreas onde se estabeleceram para o cultivo de frutas que necessitam de grande quantidade de água, como é o caso da melancia.

Mas é mais provável que esta iguaria remonte ao tempo da dominação árabe na Sicília e seus aromas, onde o inconfundível aroma da melancia é enriquecido pelos aromas do chocolate, dos pistaches e do jasmim, não podem deixar de confirmá-lo. (de provedi.it)

Na Sicília, o gelo de melão é decorado com pistaches e chocolate, eu preparei uma versão simples, apenas com um pouco de creme de arroz e um toque de erva Luigia.