Crocante, rápida e incrivelmente deliciosa: esta tortinha de massa filo com ricota e chocolate é a sobremesa perfeita quando você tem pouco tempo, mas não quer abrir mão de um doce. É feita com poucos ingredientes que muitas vezes já temos em casa e cozinha na fritadeira a ar em apenas 10 minutos, proporcionando uma textura irresistível entre o exterior crocante e o interior cremoso. Uma receita simples, ideal para uma sobremesa improvisada ou uma pausa doce de última hora.
Você gosta de sobremesas fáceis e rápidas? Descubra também estas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Dia dos Namorados
Ingredientes para preparar a Tortinha de massa filo com ricota e chocolate (na fritadeira a ar)
- 4 folhas massa filo
- 150 g ricota
- 30 g açúcar
- 50 g chocolate amargo
- q.b. manteiga
Utensílios para preparar a Tortinha de massa filo com ricota e chocolate (na fritadeira a ar)
- Fritadeira a ar
- Pirex
- Tigela
- Pincel
Como preparar a Tortinha de massa filo com ricota e chocolate (na fritadeira a ar)
Coloque uma folha de massa filo em um pirex redondo, deixando-a sobressair levemente, e pincele com manteiga derretida.
Sobreponha uma segunda folha de massa filo, pincele novamente com a manteiga e repita a operação com uma terceira folha.
Em uma tigela, trabalhe a ricota com o açúcar até obter um creme liso, depois adicione o chocolate amargo picado.
Despeje o recheio no centro da casca de massa filo.
Feche delicadamente as folhas de filo sobre o recheio e complete a superfície com a quarta folha quebrada grosseiramente.
Pincele a superfície com mais manteiga derretida.
Cozinhe na fritadeira a ar a 180°C por 10 minutos, até que a tortinha esteja bem dourada e crocante.
Conservação
A tortinha é melhor quando feita na hora. Em alternativa, pode ser conservada na geladeira por 1 dia, aquecendo brevemente na fritadeira a ar antes de servir.
Dicas
Use uma ricota bem escorrida para evitar que o recheio fique muito úmido.
Se a superfície escurecer muito rapidamente, cubra com uma folha de alumínio nos últimos minutos de cozimento.
Sirva com uma pitada de açúcar de confeiteiro ou com frutas frescas.
Variações
Com casca de laranja: adicione casca de laranja ralada ao recheio.
Versão mais deliciosa: substitua o chocolate amargo por gotas de chocolate ao leite.
Sem açúcar refinado: use açúcar mascavo ou eritritol.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso cozinhá-lo no forno tradicional?
Sim, asse a 180°C por cerca de 20–25 minutos, até dourar.
Posso prepará-lo com antecedência?
Você pode montá-lo algumas horas antes e guardá-lo na geladeira, cozinhando apenas na hora.
A massa filo pode ser substituída?
A filo é ideal para esse efeito crocante; a massa folhada daria um resultado diferente e mais pesado.
